Ecco a voi la ricetta per un primo piatto di pesce molto gustoso, che vi piacerà senz’altro. Ho preferito non mescolare troppi sapori di mare e utilizzare per il misto solo gamberi, scampi, pescespada e seppioline. Questi ingredienti, mi sono sembrati sufficienti e il risultato è stata una fantastica pasta misto pesce, semplice da realizzare, ma nel frattempo molto saporita, colorata e invitante.
Tra gli ingredienti, gli scampi e i gamberi fanno un po’ i protagonisti principali, mentre il pescespada e le seppioline danno al sugo la giusta consistenza, oltre ovviamente a dare sapore e a rendere questo piatto di mare molto profumato,
Ingredienti
-
Pasta 350 g
-
Scampi (Piccoli) 150 g
-
Gamberi 100 g
-
Seppioline 100 g
-
Pescespada 200 g
-
Olio di oliva q.b.
-
Prezzemolo 1 ciuffo
-
Peperoncino 1
-
Aglio 1 spicchio
-
Sale q.b.
-
Passata di pomodoro 2 cucchiai
-
Vino bianco 1/2 bicchieri
Preparazione
-
Gli ingredienti vanno cucinati iniziando dalle seppioline che hanno la cottura più lenta, aggiungendo poi nell’ordine il pescespada, i gamberi e gli scampi.
Mettete una pentola d’acqua per la pasta a bollire.
Iniziate quindi pulendo le seppiolline e tagliandole a pezzetti.
Lavate e tritate il prezzemolo.
Lavate scampi e gamberi.
Prendete una padella bella capiente, versate un po’ di olio d’oliva e fate insaporire con l’aglio e il peperoncino frantumato.
Versate le seppioline e cuocetele per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate a cubetti il pescespada, unitelo alle seppie, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro e cucinate per 5 minuti.
È il momento di versare i gamberi con gli scampi, aggiungete il vino bianco e aggiustate di sale. Alzate la fiamma, sfumate e prima che il sugo si faccia troppo tirato versate due mestoli d’acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avrete già messo a cuocere. Spengete la fiamma.
Anticipando il tempo di cottura di almeno due minuti, scolate e versate la pasta nel sugo, spadellate a fuoco vivo per pochi minuti.
Impiattate con cura la Pasta misto pesce e gustate con un buon vino bianco.
Buon Appetito
Note
Vi piace il sugo di pesce? Clicca te questa ricetta⤵️⤵️⤵️
Pasta con moscardini e pomodori secchi