L’Insalata di Riso Basmati con Aringa e Peperoni è un gustosissimo piatto freddo estivo, molto invitante e bello colorato, che può fare anche da piatto unico.
La ricetta è semplice e poco impegnativa, tanto che il tutto si prepara mentre il riso viene bollito.
Gli ingredienti sono pochi ma dal sapore molto deciso…aringa affumicata, peperoni, prezzemolo, olio d’oliva e aglio(solo per profumare). E ovviamente il riso Basmati che si presta in modo eccellente per creare piatti freddi.
Per la procedura continuate con la lettura…
Ingredienti
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Riso Basmati 200 g
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Aringa affumicata 100 g
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Peperoni 100 g
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Prezzemolo tritato 2/3 cucchiai
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Aglio 1 spicchio
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Olio di oliva q.b.
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Sale e pepe q.b.
Preparazione
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Procedimento
- Mettete il riso in un colino a rete strette e lavatelo sotto l’acqua corrente
- Fatelo bollire per il tempo necessario a una cottura al dente
- Nel frattempo versate in un una ciotola un po’ di olio d’oliva con il prezzemolo tritato, l’aglio tagliato a metà e fate insaporire
- Estraete l’aringa affumicata dalla busta, tamponatela con della carta assorbente, tagliatela a pezzetti e travasatela nella ciotola con l’olio.
- Mondate il peperone e tagliate i 100 gr. a fettine.
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L’insalata
- Scolate il riso Basmati, raffreddatelo e versatelo in un contenitore capiente
- Eliminate l’aglio dall’olio d’oliva che avete fatto insaporire e travasatelo sul riso.
- Unite il peperone
- Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
- Salate, pepate e mescolate per bene
La vostra Insalata di Riso Basmati con Aringa e Peperoni è pronta!
Buon Appetito
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