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Fagotto di Pasta Sfoglia con Melanzane Pomodori e Mozzarella

Il Fagotto di Pasta Sfoglia con Melanzane, Pomodori e Mozzarella, è una ricetta per un piatto invitante e gustoso, creato con la comodissima pasta sfoglia.

Questa ricetta  potete pensarla sia come un antipasto sfizioso e sia come un secondo piatto veloce e appetitoso.

La procedura prevede la preparazione della Melanzane con una brevissima precottura in forno, per il resto è tutto molto semplice. Potete anche decidere, se lo preferite di saltarla in padella con un po’ di olio…io ho fatto una scelta un po’ Light.

La procedura di seguito.

Fagotto di pasta sfoglia con melanzane
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia 1
  • Melanzane 200 g
  • Pomodorini 200 g
  • Mozzarella 1
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Fagotto di pasta sfoglia con melanzane

    Procedura

    Iniziate con la melanzana che va tagliata a fettine molto sottili.

    Procedete al solito, con l’eliminazione della solanina, quindi mettete a riposo le fettine in un colino con del sale fino.

    Nel frattempo tagliate i pomodori a metà, eliminate i semi , fateli a pezzetti più piccoli e versateli anche questi in un colino con del sale fino per eliminare l’acqua in eccesso.

    Quando le melanzane sono pronte, tamponatele con una carta assorbente e inseritele in forno preriscaldato a 200 gradi per 8 minuti.

    Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti.

    Quando le melanzane sono pronte, tagliate a pezzettini.

    In una terrina versate i pomodori, le melanzane e la  mozzarella.

    Salate, versate un cucchiaio di olio d’oliva e mescolate per bene.

    Srotolate la pasta nella sua carta forno.

    Versate il ripieno e chiudete prima in orizzontale, poi in verticale o viceversa. La forma ricorderà quella di una busta.

    Inserite in forno preriscaldato a 190 gradi ventilato per 25/30 minuti finché si formerà una bella doratura.

    Il Fagotto di pasta sfoglia con Melanzane, Pomodori e Mozzarella è pronto.

    Buon Appetito

Note

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