Pensando a qualcosa di appetitoso e stuzzicante da preparare per un’apericena con amici, la mia fantasia culinaria (si fa per dire) è cascata sulla Pasta Sfoglia. Non volevo preparare la solita torta salata, ovvero, volevo essere in tantino più creativa e cosi mi sono cimentata in qualcosa di più elaborato: i cestini di Pasta Sfoglia con Zucca, Porri e Pecorino.
Ottimi e oltre ad essere facili da preparare si sono presentati molto bene, con il loro aspetto originale e dir poco invitante! Sono piaciuti a tutte e ve li posso senz’altro consigliare da fruire come antipasto, per un piccolo break durante la giornata o per un contorno sfizioso …non vi resta che leggere le istruzioni! Buona lettura allora 🙂
Puoi visitare la mia pagina Facebook e mettere un Like per essere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette. Sono anche su Pinterest e Instagram ! Lì troverai tutte le mie bacheche.
Qualche ricetta interessante
Arancini con Baccalà al Forno.
Crostini al Radicchio di Treviso e Acciughe
Salsa Yogurt alla Rucola
Ingredienti
- 250 gZucca (peso senza buccia)
- 100 gPorri
- 40 gPecorino romano grattugiato
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale e pepe
- 1 spicchioAglio
- 1Rotolo di pasta sfoglia
Procedura
La Zucca e il Porro
-
Tagliate la zucca a pezzetti e il porro a rondelle.
Procuratevi due padelle, versateci un po’ di olio d’oliva e fate scaldare.
In una aggiungete uno spicchio di aglio e appena profuma unite la zucca.
Nella seconda padella versate il porro e fate soffriggere.
Nel frattempo unite alla zucca tre cucchiai di acqua tiepida, salate, coprite e abbassate la fiamma.
Passate ai porri e prima che inizino a dorare, aggiungete la stessa quantità di acqua tiepida, salate, abbassate la fiamma e coprite.
Fate stufare 10 minuti i porri e 20 la zucca.
Al termine l’acqua dovrà essere consumata, casomai alzate la fiamma per qualche minuto.
-
A questo punto attendete che la zucca sia tiepida e frullatela, (dopo aver eliminato l’aglio).
Travasatela in una ciotola e incorporate il porro con tre cucchiai di pecorino grattugiato. Pepate e mescolate.
I cestini con zucca, porri e pecorino
-
Preriscaldate il forno a 210 gradi.
Dedicatevi ora alla pasta sfoglia, srotolatela e create delle forme tonde con l’aiuto del bordo di una tazza o con un coppapasta.
Procuratevi degli stampini singoli, oppure (come da immagine) potete utilizzare uno stampo da muffin.
Ungete con un po’ di olio d’oliva.
-
Riempiteli ora con il composto di porri e zucca che avete preparato e livellate.
Ricoprite ogni singola superficie con abbondante pecorino grattugiato.
Ora non resta che infornare per 20 minuti.
Al termine sfornate, fate leggermente intiepidire ed estraete i cestini delicatamente.
Adagiateli su un piatto da portata e servite caldi o tiepidi.
Buon Appetito
-
Per i ritagli…
Se volete utilizzare i ritagli di pasta Sfoglia, potete impastarli, tirare con un mattarello, tagliare delle strisce, passarci del passato di pomodoro e attorcigliarli! 15 minuti di forno a 220 gradi e voilà!
