Charlotte di fragole

Questa torta è una vera e propria regina della tavola…elegante e raffinata…Una corona di biscotti che avvolge un ripieno di crema e frutta…. un dolce classico per occasioni speciali come la festa della mamma….

Ogni mamma è una regina ed oggi ho voluto omaggiare questo giorno con questa bellissima charlotte

provate anche voi 🙂 semplice e veloce da realizzare

Sponsorizzato da Mamma vera in cucina

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: – Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Mascarpone 500
  • Ricotta 100 g
  • Tuorli 3
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Gocce di cioccolato (Circa 50g)
  • Fragole (Un cestino) 250 g
  • Savoiardi (Circa 250g)
  • Caffè (Per la bagna)
  • Granella di cocco (Per decorare)

Preparazione

  1. In una terrina incorporare i tuorli con lo zucchero e amalgamiamo

  2. In seguito aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo energicamente in modo da non formare grumini

  3. Formata una bella crema compatta introduciamo la ricotta, miraccomando far scolare l’acquetta prima di incorporarla al composto e le gocce di cioccolato

  4. Adesso muniamoci di un sotto torta e di una cerniera di una teglia del diametro 22 e posizionarla al centro cospargere la base con un po’ di crema in modo da far aderire il biscotto

  5. Tagliamo i savoiardi dell’altezza della teglia e iniziamo a metterli a giro intorno alla cerniera

    posizionare il biscotto con la parte zuccherosa all’esterno

  6. Questo dev’ essere il risultato

  7. Imbeviamo i savoiardi nel caffè e formiamo un primo strato

  8. Successivamente uno strato di crema e così fino ad arrivare al bordo (2 strati)

  9. Tagliamo le fragole lavate  a rondelle e facciamo un primo strato a giro

  10. Questo dev’essere il risultato

    Io ho aggiunto una rosellina al centro commestibile e la granella di cocco per decorare

Note

la charlotte si può farcire con frutta e crema che si preferisce… 

io ho usato le fragole perché per me è il frutto rosso per eccellenza…. il frutto dell’amore… il frutto dalla dolce fragranza ed è amato anche dai più piccoli…. 🙂

Alla prossima ricetta!

Vera

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