Pizza napoletana (ricetta con poolish)
Volevo offrirti pagandolo anche a rate nu brillante e’ quindici carate. Ma tu vuliv’a’pizza a’pizza a’pizza ca pummarola n’coppa a’pizza…
Categoria: Pane e lievitati
Crackers al sesamo (con esubero di PM)
E nulla…in casa ormai siamo tutti Sourdough Maniac! La pasta madre ci ha conquistati, profumata e silenziosa, e non è…
Pane di semola (con pasta madre)
Odi et amo: Diario tragicomico di una panettiera Che cosa ha combinato la cucina di Vegantricks nelle ultime settimane? Ha…
Panini alla zucca
Troppo carini i panini alla zucca! Quando Halloween si avvicina sono i preferiti delle feste dei bimbi, ma son talmente…
Focaccia rustica alla cipolla bianca delle Saline
Una focaccia alta e ruvida, con una farina bella grossolana, di quelle di molino, con quei residui di grano spezzato…
Impasto base per rosticceria (senza uova, burro, strutto)
Street Food made in Italy Pane e panelle, arancine, ravizzate, sfincione, rollò: la Sicilia è la patria dello street food.…
Pagnotte soffici Senatore Cappelli ai semi di sesamo
Il pane fatto in casa ha un altro profumo, con le farine giuste. Chi mi segue da un po’, o…
Bagels senza uova e burro
Metti una mattina a New York Le 8 del mattino.Le strade brulicano di avvocati, liberi professionisti e madri indaffarate. Passa…
Panini da hot dog (senza uova e burro)
Dubbi amletici agli scaffali Soffrire di intolleranze alimentari o allergie, o il semplice desiderio di fare un po’ più di…
Pucce salentine di farro alle olive
Il canto delle cicale Il caldo torrido, campi di terra rossa che si allargano oltre l’orizzonte, percorsi da muretti…
