Farinata di ceci ai porri ed erbette selvatiche
Primavera. Le sane abitudini Torna la Primavera. Il cielo si rischiara, il sole si attarda sempre più all’orizzonte, gli abiti…
Categoria: Antipasti
Crackers al sesamo (con esubero di PM)
E nulla…in casa ormai siamo tutti Sourdough Maniac! La pasta madre ci ha conquistati, profumata e silenziosa, e non è…
Cotolette di melanzane al pesto & pomodorini
Che golosità le cotolette di melanzane! Il cuore morbido e fondente, la crosticina croccante, la freschezza del pomodorino fresco e…
Polpettine di orzo e melanzane (senza frittura)
” Sono BUOONISSIME queste polpette!!!” Vittorio è il mio assaggiatore ufficiale. Dopo Bach si intende! Quando ho una giornata libera…
Polpette di asparagi & zucchine al curry
Super sfiziose le polpette di asparagi & zucchine al curry! Quando l’estate è alle porte, sono la ricetta che mi…
Frittatine di ceci alle zucchine e fiori
La farina di ceci è una risorsa inesauribile di idee, per chi ama divertirsi in cucina con fantasia. Crespelle…
Focaccia rustica alla cipolla bianca delle Saline
Una focaccia alta e ruvida, con una farina bella grossolana, di quelle di molino, con quei residui di grano spezzato…
Impasto base per rosticceria (senza uova, burro, strutto)
Street Food made in Italy Pane e panelle, arancine, ravizzate, sfincione, rollò: la Sicilia è la patria dello street food.…
Patè di asparagi bianchi
Una delle cose più sorprendenti, dell’essere costretti a viaggiare spesso per lavoro, è la possibilità di conoscere profumi e tradizioni…
Farinata di piselli ai profumi di Primavera
A spasso per le vie del mercato Nulla sa rigenerarmi come passeggiare per le vie del mercato. Al sabato, quando…
