Torta cioccolato e amarene. Ogni tanto mi piace proporre le mie creazioni, ma, come scrivo spesso, per poterle scrivere devo anche prepararle e fotografarle in maniera decente, per cui vado a rilento. Questa volta ho fatto la versione a forma di cuore, poiché l’ho preparata per San Valentino, giusto per non restare senza dolce. In verità c’era solo il dolce di speciale; con la mia influenza alle stelle mi sono dovuta accontentare di una minestrina in brodo che, seppur buonissima, mi ha fatto desiderare di fare qualcosa in più. La torta è stata divorata, e questo credo sia una vittoria sul gusto. Non mi sono mai voluta prendere l’impegno di fare il “regalo” in questo giorno dedicato all’amore; credo che la dimostrazione sia necessaria ogni giorno con i fatti e non solo un giorno l’anno, giusto per farsi un regalo materiale in più. Il rispetto e l’appoggio reciproco credo debbano essere la base di ogni buona convivenza.
Ma torno alla torta: una crostata con un ripieno cremoso agli amaretti e amarene candite. Un gusto particolare, contrastato dalla presenza del cioccolato amaro.
Semplicissima da fare, perché ritengo che un dolce debba essere bello da vedere, buono da mangiare, ma anche possibile da replicare. Se vi propongo una ricetta, mi piace pensare che sia stata apprezzata la possibilità di poter procedere senza grossi intoppi. Non tutti in casa sono attrezzati a livello professionale, per cui…
Ingredienti
Farina, uova, burro, cacao, amaretti e…
Per la vostra torta cioccolato e amarene vi occorre:
Il ripieno perfetto per la vostra torta.
Passaggi
Pochi ma…
La vostra torta in poche mosse…
Preparate la frolla procedendo come segue: nella ciotola montate il burro, lo zucchero e l’uovo con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungete la farina e impastate velocemente. Chiudete nella pellicola e fate riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mettete gli amaretti sbriciolati grossolanamente e il resto degli ingredienti, tranne le amarene.
Che sistemerete sul fondo della frolla, dopo aver rivestito lo stampo, con anche un poco del loro sciroppo; Ora manca una foto: versate il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per venti minuti circa. Sformate da fredda.
La vostra torta è pronta: Decorate a vostro piacimento: come scritto sopra, io ho utilizzato cuori per restare in tema della festa e qualche amarena.
E una torta dal cuore morbido e particolarmente saporita.
Le amarene regalano un tocco aromatico che ben si sposa con gli amaretti. Eventualmente potete servirla con dei ciuffi di panna montata e vi assicuro che ne resterete innamorati.
Una torta da conservare in frigorifero: date la forma che preferite. Bellissime anche le versioni monoporzione.
Sulla superficie, per dare un ulteriore contributo al gusto, potete spargere scaglie di mandorle che, in cottura, a tostatura avvenuta, vi conquisteranno.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il latte?
Si può tranquillamente utilizzare un latte vegetale.
Dosi variate per porzioni
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