Sapore antico! Biscotti di farro e segale

Sapore antico…Biscotti di farina di farro e segale

Una mattina mi sono svegliata con il desiderio di preparare qualcosa di speciale, qualcosa che potesse riportarmi indietro nel tempo. Ho deciso quindi di fare dei biscotti, usando due cereali che mi riportano a quei tempi magici: il farro e la segale.

Ricordo ancora con affetto quei giorni in cui coltivavamo i campi intorno casa, e parte di quei cereali veniva conservata per la cucina. Gli impasti che preparavamo finivano sempre nel forno a legna della stufa, e il profumo che si diffondeva in tutta la casa era semplicemente meraviglioso.

Pane, focacce e biscotti: erano le specialità che accompagnavano le nostre giornate. Con il latte fresco delle nostre mucche e il burro fatto in casa dai bambini, ogni preparazione diventava un vero capolavoro.

La ricetta che ho deciso di fare oggi è una di quelle che facevamo spesso. Semplice, ma incredibilmente saporita. Ideale per una colazione leggera o per una pausa pomeridiana. Con pochi ingredienti e tanta passione, ho mescolato il farro e la segale per creare dei biscotti che sanno di casa, di famiglia, di tradizione.

Mentre mescolo gli ingredienti, mi sento avvolta da un senso di calore e felicità. Il profumo dei biscotti che si diffonde in cucina mi riporta indietro nel tempo, quando tutto sembrava più semplice e genuino. E mentre inforno i biscotti, non posso fare a meno di sorridere pensando a quelle giornate meravigliose che oggi rivivono grazie a questa antica ricetta.

Così, tra una tazza di latte e un morso a uno di quei deliziosi biscotti, mi ritrovo a viaggiare nel tempo, alla scoperta dei sapori autentici e delle emozioni genuine che solo la cucina fatta con amore e passione può regalare. E grazie a queste piccole delizie, posso portare un pezzo del mio passato nel presente, regalandomi un momento di dolcezza e nostalgia che mai dimenticherò.