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Frittole con fiori e friarielli
Ricetta frittole con fiori di zucchina e friarielli (peperoncini verdi lunghi) Le frittole sono delle gustosissime frittelle di…
La conoscenza è la strada per apprezzare il cibo e la natura.
Categoria: Le mie ricette salate
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Insalata di riso…Terra di mezzo
Ricetta insalata di riso terra di mezzo Il caldo di luglio ci permette di mangiare deliziosi piatti freddi,…
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Stringozzi profumati dell’orto
Ricetta stringozzi profumati dell'orto L'orto ora è quasi a pieno regime, tra zucchine, erbette, sedani e cipolle, ogni…
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Sobrìch di erbe povere, odorose e selvagge
Ricetta sobrìch di erbe povere e odorose Nell'orto le verdure cominciano ad abbondare, come le erbe selvatiche, spesso…
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Insalata fredda e profumata di anellini
Ricetta anellini in insalata fresca e profumata Quando la stagione estiva si fa calda, arrivano in nostro aiuto…
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Scaloppine di pollo all’ortolana
Ricetta scaloppine di pollo all'ortolana Il raccolto nell'orto ogni giorno si fa più variegato, alcune verdure si conservano…
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Fettucce alle castagne con funghi
Ricetta fettucce alle castagne con funghiSiamo a giugno funghi e castagne non rientrerebbero nei piatti estivi; il tempo…
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Cardi all’acciuga
Ricetta cardi all'acciugaIl maltempo di questi giorni, mi ha distrutto i cardi prossimi alla fioritura, piante di circa…
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Strichetti ragù e piselli
Ricetta strichetti ragù e piselliMia suocera, romagnola, nel periodo dei piselli freschi preparava gli strichetti con ragù e…
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Pan di mais ricco al profumo di sambuco
Ricetta pan di mais ricco al profumo di sambucoHo ritrovato una cugina e scoperto il pan di mais…
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Salsiccia del vignaiolo
Ricetta salsiccia del vignaioloOgni giorno percorro strade affiancate a vigneConosco la fatica del vignaiolo...Oggi si mangia comodi; un…
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Tagliolini del pastore
Ricetta tagliolini del pastoreUna ricetta che nasce spontanea, dal raccolto di casa...Dalla carne prodotta da mio figlioSana, genuina,…
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Sofficette gustose
Ricetta sofficette gustose Questa ricetta nesce dalla necessità di consumare le uova in eccesso... Le mie polle producono…
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Crespelle
Ricetta crespelleLe crespelle sono facili e difficili da preparare; ci vuole un poco di pazienza e la padella…
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Tortelli di borragine
Ricetta tortelli di borragineMi stuzzicava l'idea di preparare una pasta ripiena con la borragine, ma volevo qualcosa di…
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Focaccia gustosa
Ricetta focaccia gustosaE torniamo al mio sabato mattina...l'idea era quella di stare in cucina per torte e focacce...Artù…
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Sfoglia croccante con erbe buone
Ricetta sfoglia croccante con erbe buoneCosa si intende per erbe buone?Io intendo le mie erbe preferite, oppure le…
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Gnocchi carciofi e gorgonzola
Ricetta gnocchi carciofi e gorgonzolaPiove, ho scelto un menù da fare per la giornata di festa...Esco di casa…
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Involtini baciati con pomodoro e melanzane
Ricetta involtini baciati con pomodoro e melanzaneOgni tanto bisogna cambiare, allora si cerca una ricetta nuova, accostamenti diversi...Si…
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Timballo con polpette e mozzarella
Ricetta timballo con polpette e mozzarellaIl timballo di pasta con polpette e mozzarella è un piatto antico e…