Fregula con rana pescatrice
La fregula è una pasta di grano duro tipica della Sardegna. Consiste in piccole palline fatte a mano, con un…
Profumo di ricordi e ricette innovative
Categoria: Cucinare il pesce
Tortini di baccalà
Il baccalà è immancabile sulla mia tavola delle feste, qui sotto trovate la ricetta per realizzare questi facilissimi tortini che…
Girelle di salmone
Le girelle di salmone con robiola e rucola sono una ricetta della mia amica Anna. Le mie figlie ne vanno…
Tonno rosso al profumo di erbe mediterranee
Uno scatto al piatto, veloce e senza props. Ieri l’attenzione di tutta la famiglia era rivolta alla nostra squadra del…
Tonno rosso bollito: u scabecciu
Tonno rosso di tonnara bollito: “u scabecciu”. Una preparazione tipica di questo periodo, da servire fredda con contorno di patate,…
Pasta al nero di seppia
Quando nel 1972 uscì il film Il padrino di Francis Ford Coppola, mia madre, attenta osservatrice, notò che in una…
Calamarata con zucca e vongole
INGREDIENTI: 320 g di pasta, formato calamarata 300 g di zucca 700 g di vongole 1 spicchio d’aglio peperoncino olio…
Orata al forno con patate e pomodorini
Sapete riconoscere il pesce fresco? Vi elenco alcune caratteristiche che potranno esservi utili: -occhio vivo, trasparente e lucido-squame brillanti-polpa soda-branchie…
Calamari ripieni alla maniera di mamma Tonia
INGREDIENTI: 1 kg di calamari 50 g di pangrattato 30 g di grana grattugiato 1 spicchio d’aglio un cucchiaio di…
Salmone in crosta di patate
Ebbene sì, lo ammetto, sono molto viziata!Non mangio molte cose, alcune per scelta, altre per una questione di gusti. Con…