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Consigli per la preparazione dei carciofi

Pulite i carciofi, tenendo saldamente la punta spinosa (facendo molta attenzione alle spine) tagliate il gambo.

Staccate aiutandovi con la lama di un coltello le foglie coriacee con un gesto deciso .

Tagliate di netto la punta e tornite il gambo .

Dividete ogni carciofo a metà ( o come si desidera )ed eliminate il fieno ,se presente,metterli in acqua acidulata con limone e cuocerli come indicato .