Le Valkirie in Cucina

Savoiardi Gluten Free

Ingredienti
60 g di farina di riso
30 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
3 uova
70 g.di zucchero
Zucchero a velo per la superficie
Zucchero semolato per la superficie

Procedimento
Setacciare le farine
Montare gli albumi + lo zucchero
Montare i tuorli ( poco) e unirli agli albumi…aggiungere le farine + vanillina
Mantecare con cura
Trasferire in Sac a Poche, fare bastoncini su teglia con carta da forno, spolverizzarli prima con zucchero semolato .poi con zucchero a velo e portare la caloria a 200…infornare x 10 minuti

Buongiorno al tutto il gruppo e buona domenica!
Questa mattina vi presento la mia pizza Pasquale Gluten Free

Ingredienti
500 g di farina Gluten Free
1 cucchiaio di fecola di patate
10 g di lievito di birra secco
150 ml di latte
2 uova
100 di zucchero
90 g di olio di 🌻
1 fialetta di RUM
La buccia di 1 🍋
Un pugno di uvetta sultanina messa in ammollo in acqua e Sambuca
1 albume montato a neve con 1 cucchiaino di zucchero per la glassa e confettini per decorare!

Procedimento
In 1 ciotola mettere le farine ,il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito
( Girare)… Seconda ciotola mettere le uova, lo zucchero l’olio e tutti gli altri ingredienti.. fatto questo iniziare a versare la farina fino ad ottenere un impasto corposo ma tenero e metterlo a lievitare per 2 ore
Passato il tempo, riprendere l’impasto, lavorarlo di nuovo per qualche secondo e riposizionarlo nel testo che preferite infarinato e con pellicola in forno con la lucina per altre 3 ore…l’impasto deve raddoppiare.. poi alzate la temperatura del forno a gas a 190 per 1 ora.. se avete il forno elettrico a 180 per 3/4 d’ora( regolarsi)
Sono molto soddisfatta, e’ buonissima, considerando che i dolci Gluten Free Pasquali, e Natalizi, risultano pesanti, appiccicosi , e molto costosi, l’unica cosa da fare e’ il FAI DA TE e credetemi con un po’ di pazienza, ci riuscirete e sono soddisfazioni!

Torta all’arancia Gluten Free con ripieno di marmellata all’arancia

Ingredienti
300 g di farina di riso
2 cucchiai di farina di grano Saraceno
3 uova
90 g di zucchero
1 bicchiere di olio di girasole🌻
1 bicchiere  di latte
100 g di ricotta
La buccia grattugiata di una arancia🍊
Il succo di 1 arancio 🍊
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero e via via tutti gli altri ingredienti
Versare il composto in una teglia oleata e infarinata da 25 cm
Fatto questo, versare sul composto marmellata di arancia con un cucchiaio .
In forno caldo a 185/90
se a Gas.. a 170/5 se forno elettrico per 1 ora.

Una volta pronto il dolce, va capovolto.
Fate raffreddare e, a piacere, spolverare con zucchero a velo !
E’ fantastica!