Torta salata senza forno con stracchino e prosciutto cotto, di accendere il forno proprio non ci va è inutile, a Roma le temperature sono arrivate a 39 gradi, non c’è un filo d’aria, ed anche una malata come me per il forno ha dovuto arrendersi, non ce la faccio,ma come dico sempre bisogna pur mangiare , e siccome che adesso mi sono trasferita sul mare, mi servono cose pratiche, da portare in spiaggia, oppure da trovare pronte al ritorno, questa torta salata è ottima, perchè cuoce in padella, ed è sofficissima, talmente soffice che quasi sono rimasta sbalordita, io ho usato il prosciutto e lo stracchino sia per  l’impasto che per il ripieno,allora seguitemi che vi racconto la ricetta della Torta salata senza forno con stracchino e prosciutto cotto.

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Torta salata senza forno con stracchino e prosciutto cotto

Ingredienti

3 uova medie
50 grammi di parmigiano
sale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 ml di latte
100 grammi di prosciutto cotto 50 grammi  per l’impasto e 50 grammi per farcire
100  grammi di stracchino 50 grammi per l’impasto e 50 grammi per farcire
1 bustina di lievito per preparazioni salate istantaneo
200 grammi di farina 00

Torta salata senza forno con stracchino e prosciutto cotto

Procedimento

Montare le uova con il sale ed il parmigiano , e quando saranno soffici unire lo stracchino e continuare a mescolare bene, unire anche il prosciutto cotto , l’olio, il latte e poca alla volta la farina versandola a pioggia.
Incorporare anche la bustina di lievito, e mescolare bene il composto.
Imburrare una padella da 24 centimetri di diametro e versare il composto, coprire con un coperchio e metterla a fiamma moderata con un coperchio, per 30 minuti non toccarla e lasciarla cuocere, trascorsa la prima mezz’ora togliere il coperchio, rigirare la torta e continuare la cottura dall’altro lato per altri 10 minuti, comunque fare la prova con uno stecchino per controllare se è cotta.
La Torta salata senza forno con stracchino e prosciutto cotto è pronta per essere servita,farla raffreddare prima di tagliarla e poi, farcirla con il cotto e lo stracchino è ottima sia calda che fredda, ideale anche al posto del pane e come aperitivo, vi stupirà, parola della vostra Vale!