TORTA DI RICOTTA E CILIEGIE con impasto veloce alla ricotta, senza planetarie e sbattitori, un dolce di ricotta facile, veloce e morbidissimo, ideale quando si ha voglia di gustare una torta soffice e profumata fatta in casa, ma senza troppe pretese, ormai sono anni che preparo i dolci con questo impasto, forse dai primi tempi del blog, e sono sempre riusciti benissimo, la ricotta da morbidezza e possiamo usarla al posto del burro o dell’olio e poi davvero bastano una ciotola ed un cucchiaio per prepararla, gli ingredienti sono pochissimi, quindi vi consiglio di provarla perché oltre ad essere buonissima è anche facile, vediamo insieme la ricetta per preparare questo dolce facilissimo!
Ingredienti
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250 g Ricotta vaccina
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3 Uova
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250 g Farina 00
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130 g Zucchero
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q.b. Ciliegie
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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TORTA DI RICOTTA E CILIEGIE con impasto veloce alla ricotta
per una tortiera del diametro di 22 cm
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In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero per renderla cremosa, aiutatevi con un cucchiaio di legno o una frusta a mano.
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Aggiungere le uova e mescolare energicamente il composto fin quando non saranno ben assorbite.
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Unire la farina e il lievito setacciati e continuare a mescolare l’impasto energicamente.
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Lavare e privare le ciliegie del nocciolo, aggiungerle all’impasto della torta di ricotta e mescolare dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola.
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Imburrare e infarinare una tortiera e versare l’impasto della torta di ricotta e ciliegie livellando bene la superficie.
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Cuocere la TORTA in forno statico a 180° per circa 30 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni, fare la prova stecchino è sempre la soluzione migliore.
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Quando il dolce di ricotta sarà ben gonfio e dorato, toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare benissimo prima di toglierlo dalla tortiera.
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La TORTA DI RICOTTA E CILIEGIE con impasto veloce alla ricotta è pronta per essere gustata, morbida e profumata, con ciliegie fresche piacerà a tutti! Parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA; Potete sostituire le ciliegie con la frutta che preferite come ad esempio; fragole, mirtilli, lamponi, ananas, mele o pere. Se preferite potete usare anche la ricotta di pecora al posto della ricotta vaccina.
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CONSERVAZIONE
La TORTA DI RICOTTA, si mantiene morbida per 4/5 giorni.
