Schiacciata di patate con prosciutto e mozzarella, una vera delizia, facile da preparare e molto gustosa, ideale da consumare come piatto unico oppure come antipasto e aperitivo, ideale anche come spuntino,farla è molto semplice, un impasto dove non serve lievito, si mescola velocemente e poi si inforna, lo sapete che ormai io adoro queste ricette sprint, velocissime e gustose, questa schiacciata poi ha un ripieno gustoso e filante, ovviamente spazio alla fantasia possiamo utilizzare; verdure o altri formaggi e salumi, seguitemi allora che vi racconto la ricetta per preparare la Schiacciata di patate con prosciutto e mozzarella

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Schiacciata di patate con prosciutto e mozzarella

Ingredienti

500 grammi di patate
120 grammi di farina 00
1 uovo
50 grammi di parmigiano grattugiato
50 grammi di prosciutto cotto
sale
100 grammi di mozzarella

Schiacciata di patate con prosciutto e mozzarella

Procedimento

Lessare le patate,una volta cotte schiacciarle nel passapatate e raccogliere la purea in una terrina, unire il sale ed il parmigiano e mescolare, lasciare leggermente raffreddare e poi unire l’uovo e la farina, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per un oretta.
Imburrare ed infarinare uno stampo, io ne ho utilizzato uno rettangolare di quelli usa e getta, ma va bene anche rotondo da 20 centimetri di diametro.
Mettere sulla base dello stampo metà impasto,compattare con un cucchiaio e mettere sopra il ripieno, versare il restante impasto e compattare di nuovo con il cucchiaio fino a coprire per bene il ripieno.
Mettere la schiacciata in forno statico,preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
La Schiacciata di patate con prosciutto e mozzarella è pronta per essere gustata, tagliata a quadrotti, è ottima per qualsiasi occasione ed un pezzo tira l’altro parola della vostra Vale!