Le polpette mettono sempre daccordo tutti a casa mia grandi e piccoli,e queste dI carne e melanzane sono molto buone e facili da fare.
Ingredienti;
200 gr di macinato di vitella,
una melanzana,
50 gr di parmigiano,
sale
olio di semi,
pan grattato,
2 uova,
mezzo panino all’olio ammorbidito nel latte.
Procedimento
Mettere a sbollentare la melanzana privata della buccia e tagliata a pezzetti.
scolarla e schiacciarla con una forchetta,aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare bene con le mani.
Fare delle polpettine passarle nel pan grattato e friggerle in abbondante olio caldo.
e ki si stancherebbe mai di mangiarle o di proporle! deliziose!