PASTA AMMOLLICATA AL SUGO DI POMODORINI PICCANTE un primo piatto facile, fatto di pochi e semplici ingredienti, sfizioso e appetitoso! Il condimento è velocissimo e si prepara mentre cuoce la pasta, ideale per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto, questo piatto di pasta ti sorprenderà per la sua bontà, e poi il peperoncino non solo è buono ma fa anche bene, per realizzare il mio piatto ho usato il Peperoncino Pequin Ubena che ha una piccantezza intensa ed una nota dolce e fruttata di paprika. Per assaporarlo al meglio si consiglia di aggiungerlo al sugo a fine cottura proprio come ho fatto io in questa ricetta, allora seguitemi in cucina e vediamo insieme come preparare la PASTA AMMOLLICATA AL SUGO DI POMODORINI PICCANTE.
Sponsorizzato da Ubena
Ingredienti
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350 g Pasta
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100 g Pangrattato
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200 g Pomodorini
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3 Filetti di acciughe sott'olio
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1 spicchio Aglio
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q.b. Capperi
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa metti a bollire l’acqua per la pasta.
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Lava e taglia a pezzetti i pomodorini, in una padella fai dorare uno spicchio d’aglio insieme alle acciughe ed i capperi, quando le acciughe saranno sciolte, aggiungi i pomodorini, aggiusta di sale ( poco, ricorda che ci sono le acciughe) e lascia cuocere il sugo a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto.
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In un’altra padella versa un filo d’olio extra vergine di oliva, aggiungi il pangrattato e lascialo tostare per pochi secondi.
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Quando il sugo sarà quasi cotto, aggiungi il Peperoncino di Pequin Ubena e del prezzemolo fresco.
Cuoci la pasta e scolala al dente direttamente nella padella del sugo piccante, aggiungi il pangrattato e mescola benissimo per far amalgamare il tutto -
La PASTA AMMOLLICATA AL SUGO DI POMODORINI PICCANTE è pronta per essere gustata! Un primo davvero gustoso! Parola della tua Vale!
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VALE CONSIGLIA; Puoi usare il formato di pasta che preferisci, anche se la pasta lunga si presta meglio per questa ricetta.
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CONSERVAZIONE
La PASTA AMMOLLICATA AL SUGO DI POMODORINI PICCANTE rende di più se gustata subito, ma puoi metterla in frigorifero massimo un giorno e saltarla in padella prima di servirla.