Frittelle con carciofi e salmone

Frittelle con carciofi e salmone , buonissime, un secondo piatto diverso dal solito e molto gustoso, oppure sono ideali anche per un antipasto sfizioso, si preparano in poco tempo, le possiamo servire con un insalata vicino ed avremo un pasto sostanzioso e completo,venite a leggere cosa occorre per preparare le Frittelle con carciofi e salmone .

Frittelle con carciofi e salmone

Ingredienti

1 carciofo  (io li avevo già cotti in precedenza)

60 grammi di salmone scozzese a a fetta lunga FJORD

1 uovo

50 grammi di farina 00

sale

poco latte

scaglie di grana

olio extravergine di oliva

Frittelle con carciofi e salmone

Procedimento

Fare a pezzetti il carciofo e 30 grammi di salmone presi dal totale, mettere tutto in una terrina ed unire, l’uovo,la farina,un pizzico di sale e poco latte per ammorbidire il composto.

In una padella antiaderente mettere un giro di olio farlo scaldare e con un mestolo mettere dei mucchietti di pastella, allargarli e farli dorare da entrambi i lati.

Mettere le frittelle ottenute una sopra l’altra e tra uno strato e l’altro mettere una fetta del salmone rimasto e dei pezzetti di grana,passarle in forno pochissimi minuti per far sciogliere leggermente il grana.

Servire le Frittelle con carciofi e salmone calde, sono buonissime ed appetitose