Frittatine al forno con piselli e speck, una ricetta velocissima e tanto gustosa, in realtà queste deliziose frittatine in forno diventano delle morbide tortine, perchè l’uovo si gonfia e le rende più morbide e sicuramente anche più leggere della cottura in padella con l’olio, si preparano in 10 minuti e con poco avete un secondo piatto golosissimo che piace anche ai bambini, ideale anche per un aperitivo e per un buffet, possiamo poi utilizzare quello che vogliamo per prepararle come altri tipi di verdure ed affettati o anche formaggi,io sfrutto queste ricette per far mangiare l’uovo alla mia bambina più piccola Sara che non lo ama molto, ma il pediatra mi ha consigliato almeno una volta alla settimana di darglielo per via dei sali minerali ed in questo modo riesco a farlo mangiare anche a lei, allora vediamo cosa occorre per preparare questa ricetta, seguitemi in cucina che oggi ci sono le Frittatine al forno con piselli e speck.

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Frittatine al forno con piselli e speck

Ingredienti

per 6 frittatine

2 uova
sale
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di parmigiano
50 grammi di piselli surgelati
2 fette di speck
poco burro o olio

Frittatine al forno con piselli e speck

Procedimento

Sbollentare leggermente i piselli per pochi minuti.
Sbattere in un piatto le uova con il sale, unire il latte ed il parmigiano, fare a pezzetti lo speck ed unirlo alle uova, unire anche i piselli,amalgamare bene il tutto.
Imburrare oppure oliare degli stampini per muffin di alluminio, io ho utilizzato quelli usa e getta che vedete nella foto, e versare in ogni stampino 3 cucchiai circa di composto.
Metterli in forno statico, preriscaldato a 180° per 10/12 minuti circa, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando saranno gonfie e dorate le Frittatine al forno con piselli e speck sono pronte, buonissime anche fredde, magari con un contorno di patate o purè vicino abbiamo un bel piattone sostanzioso parola della vostra Vale!