Focaccia veloce con zucchine grigliate speck e Asiago

Focaccia veloce con zucchine grigliate speck e Asiago, golosa e facilissima da preparare, il ripieno è davvero saporito e invitante, ottima per una cena sfiziosa,ma ideale anche per buffet aperitivo o antipasto, dai seguitemi in cucina che oggi facciamo la Focaccia veloce con zucchine grigliate speck e Asiago.

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Ingredienti

per la Focaccia

250 grammi di farina 00

150 ml di acqua frizzante

1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

Per il ripieno

4 fette di speck

100 grammi di Asiago stagionato mezzano  DOP

zucchine grigliate q.b.( a me ne è bastata una)

olio extravergine di oliva per ungere la padella

Focaccia veloce con zucchine grigliate speck e Asiago

Procedimento

In una terrina mettere la farina con il lievito,il sale e l’olio, unire l’acqua e mescolare cercando di ottenere un panetto liscio e morbido.

Stendere la pasta con il mattarello ed ottenere due cerchi del diametro di 24 cm, ungere con poco olio una padella antiaderente mettere un cerchio di pasta ed unire le zucchine grigliate,lo speck ed il formaggio Asiago mezzano vecchio DOP, ricoprire con l’altro cerchio sigillando bene i bordi.

Far cuocere la focaccia sul gas a fiamma bassa da entrambi i lati e quando sarà ben dorata tagliare la Focaccia veloce con zucchine grigliate speck e Asiago,metterla in un piatto e servirla.

PS, volendo potete cuocere la focaccia in forno, modalità statica a 180° per 15/20 minuti circa.