Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè

Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè, un dolce goloso e sostanzioso, ideale per una colazione gustosa ed energetica, accompagnata da una tazza di caffellatte vedrete che bontà, seguitemi per la ricetta della Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè.

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Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè

Ingredienti

250 grammi di farina 00

4 cucchiai di cacao amaro

100 grammi di zucchero

100 grammi di burro

mezza bustina di lievito per dolci

2 uova

250 grammi di mascarpone

2 tazzine di caffè ristretto

50 grammi di zucchero a velo

zucchero a velo per la copertura

Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè

Procedimento

In una terrina oppure su una spianatoia impastare la farina,il cacao,le uova, il burro,lo zucchero ed il lievito. Fare un panetto morbido e farlo riposare coperto dalla pellicola trasparente in frigorifero per 30 minuti.

In una ciotola mescolare il mascarpone,il caffè e lo zucchero a velo cercando di ottenere una crema morbida.

Riprendere l’impasto al cacao e stendere una base dello spessore di mezzo cm, rivestire uno stampo per crostate da 22 cm di diametro, versare la crema,e ricoprire con un altro disco di pasta al cacao,sigillare benissimo i bordi e mettere la crostata in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25 minuti,regolarsi sempre con il proprio forno per tempi e temperature.

Quando la crostata sarà cotta farla raffreddare benissimo prima di toglierla dallo stampo.

Servire la Crostata morbida al cacao con mascarpone e caffè con una spolverata di zucchero a velo.