Cotolette al pistacchio tenerissime e gustose! Cotolette di pollo al pistacchio saporire e velocissime! Un secondo piatto da leccarsi i baffi e semplicissimo da preparare, la ricetta delle fettine panate al pistacchio è velocissima ed è un modo diverso e sfizioso per gustare la carne.
Per preparare la ricetta io ho utilizzato i petti di pollo ma potete tranquillamente fare qualsiasi tipo di carne come le fettine di arista, fettine di vitello, vitellone o manzo.
I petti di pollo ai pistacchi sono ottimi per un secondo dell’ultimo momento, insomma si sa i petti di pollo impanati piacciono sempre a tutti, ma con i pistacchi mescolati al pangrattato hanno davvero una marcia in più.
Potete cuocere le cotolette al pistacchio al forno se volete alleggerire la ricetta, io come al solito le ho fritte in padella, ma vengono molto buone anche in forno, l’unica accortezza è di non farle cuocere troppo.
Una ricetta di pollo facilissima a cui potete abbinare qualsiasi contorno vogliate, ovviamente i più piccoli vi chiederanno le patatine fritte ma anche con le patate al forno sono perfette e se volete avere un occhio alla linea allora vi consiglio di cuocere i petti di pollo al pistacchio al forno ed accompagnarli con una fresca insalata mista.
Vediamo come fare le cotolette al pistacchio!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI COTOLETTE AL PISTACCHIO
PREPARAZIONE COTOLETTE AL PISTACCHIO
Come fare i petti di pollo ai pistacchi
Per preparare le cotolette al pistacchio per prima cosa mettete le fettine di carne su un tagliere in legno e salatele.
In una piatto sbattete le uova con il latte.
In un’ altro piatto preparate l’impanatura: mettete il pangrattato, aggiungete la granella di pistacchi e mescolate.
Passate le fettine di pollo prima nelle uova e il latte e poi impanatele nel pangrattato e pistacchi avendo cura di ricoprirle bene.
COTOLETTE AL PISTACCHIO IN PADELLA
In una padella fare scaldare l’olio di semi di arachide, friggete le cotolette di pollo al pistacchio rigirandole spesso con una forchetta fin quando saranno ben dorate
COTOLETTE DI POLLO AL PISTACCHIO AL FORNO
Se volete delle fettine panate più light mettetele su una teglia foderata con carta forno, irroratele di olio extra vergine d’oliva e cuocetele in forno statico a 180° per 15 minuti rigirandole spesso.
Le vostre cotolette al pistacchio sono pronte!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare anche le fettine di arista o di vitello al pistacchio.
Potete friggere le cotolette al pistacchio nel burro.
Potete aggiungere una manciata di parmigiano alla panatura di pistacchi.
Potete utilizzare il pangrattato senza glutine.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche BRACIOLE DI MAIALE RIPIENE o PETTI DI POLLO GRATINATI CON PATATE E ZUCCHINE oppure la ricetta INVOLTINI DI POLLO AL FORNO.
Dosi variate per porzioni
molto molto molto golose!!! anche noi adoriamo i pistacchi e non avevo mai pensato di usarli in questo modo! grazie per l’idea!