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CALAMARATA CREMOSA con zucchine e gamberetti

CALAMARATA CREMOSA con zucchine e gamberetti, un primo piatto facilissimo da preparare.
Pochi ingredienti ed è pronta per essere gustata, il condimento lo possiamo anche preparare mentre la pasta cuoce per quanto è facile e velocissimo.
Amo le zucchine e le uso spesso, e finalmente qualche giorno fa, sono riuscita a trovare le prime zucchine romanesche, tenerissime, ad un prezzo accessibile e non me le sono fatte sfuggire.
Un primo profumato e gustosissimo, e poi trovo che la calamarata sia un formato di pasta che sta davvero bene con qualsiasi condimento! E poi è cremosissima ma senza aggiungere panna, latte,formaggi cremosi e altre cose simili, scoprite come!
Seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare la CALAMARATA CREMOSA con zucchine e gamberetti

Ingredienti

per 4 persone

400 grammi di calamarata
500 grammi di zucchine
250 grammi di gamberetti sgusciati ( vanno bene anche surgelati)
150 grammi di pomodorini tipo ciliegino
1 spicchio d’aglio
sale
olio extra vergine di oliva
prezzemolo

 

calamarata cremosa con zucchine e gamberetti

CALAMARATA CREMOSA con zucchine e gamberetti

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, dovrà essere una bella pentola capiente.
In una padella mettere lo spicchi d’aglio e l’olio, farlo dorare, ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le zucchine tagliate a rondelle, salare e lasciar cuocere per qualche minuto.
Unire al condimento anche i gamberetti, un pizzico di sale e prezzemolo, se notate che il condimento si asciuga, aggiungere un mestolo di acqua per la pasta.
Prelevare un mestolo del condimento, e metterlo nel boccale del frullatore, con il frullatore ad immersione ridurre in crema, a questo punto versare la crema ottenuta nella padella dove c’è il resto del condimento.
Cuocere la calamarata e versarla nella padella del sugo di gamberi e zucchine, mescolare e se occorre aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva.
La CALAMARATA CREMOSA con zucchine e gamberetti è pronta, visto il trucchetto per renderli cremosissima? Senza panna, senza formaggi cremosi e senza latte, ma solo gli ingredienti che ho usato per condire la pasta e così non corriamo il rischio di coprire i sapori, parola della vostra Vale!

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