Bombe al forno con crema al limone ricetta lievitati

Bombe al forno con crema al limone ricetta lievitati , soffici e golose con una crema al limone, ideali per una colazione golosa e sostanziosa, le prepariamo la sera prima e la mattina le mettiamo in forno e sono pronte e buone anche di più di quelle del bar, io le ho farcite con una delicata crema al limone, ma potete usare crema pasticcera,nutella,marmellata,quello che più vi piace!

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Bombe al forno con crema al limone ricetta lievitati

Ingredienti

Per l’impasto base della mia pasta brioche clicca QUI

per la crema al limone

2 tuorli

1 cucchiaio di maizena

il succo di 1 limone

50 grammi di zucchero

la buccia di un limone

30 grammi di burro

2 cucchiai di acqua

50 grammi di panna montata

Per decorare

zucchero a velo

granelli di zucchero

Bombe al forno con crema al limone ricetta lievitati

Procedimento

Preparare la pasta brioche se volete seguendo la mia ricetta e fatela riposare fino al raddoppio di volume.

Quando sarà raddoppiata ,metterla su una spianatoia infarinata e formare dei panini di circa 60 grammi l’uno, coprire con un panno e far riposare i panini per 1 ora.

Per la crema al limone, in un pentolino mettere il burro,l’acqua, il succo e la buccia grattata del limone,mettere a fiamma molto bassa e far scaldare il tutto, in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e la maizena, togliere il pentolino dal fuoco e versare a filo nel pentolino le uova mescolando sempre, rimettere la crema sul gas sempre a fiamma molto bassa e mescolare fino a farla addensare, quando la crema sarà diventata ben fredda mescolarla con la panna montata.

Cuocere le bombe in forno statico,preriscaldato a 180° per circa 15 minuti e quando saranno gonfie e dorate toglierle dal forno e farle raffreddare.

Riempire le bombe con la crema al limone.

Servire le Bombe al forno con crema al limone con dei granelli di zucchero ed una spolverata di zucchero a velo.