I waffle, o waffel, sono dei dolci a cialda, croccanti fuori e morbide dentro, dalla caratteristica trama a nido d’ape. I waffle senza burro sono estremamente facili e si preparano… [Continua a Leggere]
Ciambella alla zucca e gocce di cioccolato
Siamo ad ottobre, sono arrivate le zucche e io mi sbizzarrisco con le ricette. Non solo risotti, vellutate e contorni, ma anche torte! La ciambella alla zucca e gocce di… [Continua a Leggere]
Vellutata di zucca e patate
La zucca è un ortaggio che mi piace tantissimo, è delicato ma anche tanto versatile. La uso come contorno, nei risotti e anche nei dolci, ma oggi voglio farvi conoscere… [Continua a Leggere]
Panelle siciliane
Ci sono pietanze che fanno immediatamente casa, e io quando voglio sentirmi a casa preparo le panelle e invito gli amici salentini che gradiscono sempre. Le panelle sono un tipico… [Continua a Leggere]
Pasta matta
La pasta brisée e la pasta sfoglia sono delle ottime risorse in cucina, dovendo però trovare un’alternativa senza burro mi sono ricordata della ricetta della “pasta matta” che assomiglia alla… [Continua a Leggere]
Crostata alle pesche con frolla all’olio
Ho sempre voluto provare la frolla all’olio ma, per paura del risultato finale, alla fine ho sempre optato per la classica frolla. Oggi però non avevo alternative, il burro ormai… [Continua a Leggere]
Muffin crema e mele senza lattosio
Quando un’amante del latte e di tutti i suoi derivati, come me, scopre di essere intollerante al lattosio, entra decisamente in crisi… Poi, però, bisogna raccogliere il proprio amore per… [Continua a Leggere]
Polpette di merluzzo e patate
Le polpette sono una pietanza a cui è quasi impossibile dire di no. Le polpette di merluzzo e patate vi sorprenderanno e anche i bambini le adoreranno!
Insalata di fagiolini, tonno, cipolla di Tropea e olive taggiasche
Uno dei piatti che preferisco in estate sono le insalate, ci si può mettere dentro quello che si preferisce in un mix di sapori più o meno intenso. Salvano spesso… [Continua a Leggere]
Cipolle rosse di Tropea all’aceto balsamico
Tornando dall’ultimo viaggio in Sicilia ci siamo fermati a comprare delle cipolle di Tropea. Sembrerà assurdo ma, nonostante siano 12 anni che faccio avanti e indietro, non le avevo mai… [Continua a Leggere]