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Blog di valentinabiocucina

FOCACCETTA AL SESAMO

Focaccetta al sesamo senza attesa di lievitazione, molto facile da preparare. Ottima come pane da accompagnamento o da imbottire. PRONTA IN 40 MINUTI!

FOCACCETTA  AL SESAMO
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

per la focaccetta

  • 250 gfarina 00
  • 100 gacqua
  • 100 glatte
  • 30 golio extravergine d’oliva
  • 9 glievito istantaneo per preparazioni salate
  • 6 gsale
  • 6 gsesamo (triturato)
  • 5 gzucchero di canna

per spennellare

  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.acqua
  • q.b.sale grosso

Strumenti

  • Stampo da Plumcake
  • Pennello
  • Macinino

Preparazione della focaccetta al sesamo

  1. Per prima cosa occupiamoci del sesamo.

    1. Versiamo un cucchiaino di semi di sesamo in un macinasemi (o un pestello) e sminuzziamoli. Trasferiamoli in un padellino con un pizzico di sale e facciamoli tostare qualche minuto, facendo attenzione a non farli bruciare. Poi mettiamoli da parte.

    2. Versiamo l’acqua, l’olio e il latte in una ciotola capiente. In un’altra ciotola mettiamo la farina, il lievito e lo zucchero e diamo una mescolata veloce con le mani. Poi piano piano cominciamo ad unire la farina a manciate nell’acqua con l’olio e il latte e mescoliamo contemporaneamente con una forchetta, amalgamando bene il tutto. Quando abbiamo incorporato quasi tutta la farina, aggiungiamo il sale e finiamo di mescolare l’impasto, che sarà bello morbido.

    3. Ungiamo uno stampo da plumcake di circa 24 x 14 cm e versiamo tutto l’impasto. Spolveriamolo con il sesamo macinato e il sale grosso e mettiamo in forno ventilato per 15 minuti preriscaldato a 180°, forno statico per lo stesso tempo.

    4. Trascorsi i 15 minuti tiriamo fuori la focaccetta e spennelliamola abbondantemente con acqua e olio. Dopodichè rimettiamo in forno per altri 15 minuti.

  2. Facciamo raffreddare e poi tiriamo fuori dallo stampo. Il risultato sarà una profumatissima e dorata focaccia super soffice.

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