Oggi la vostra Valecheffa👩🏼‍🍳💕 vi propone un secondo piatto di pesce superclassico dal sapore delicato e ricco di gusto: le orate al forno!!😋Accompagnate da patate, zucchine, pomodorini dolci e olive taggiasche liguri! Questa ricetta è davvero FACILE! Basta procurarsi le orate già eviscerate, riempirle con le erbe aromatiche, stenderle sulla leccarda da forno, aggiungere gli altri ingredienti, infornare e il gioco è fatto!!😜 Per chi come me ama i sapori del mare, questo piatto è STREPITOSO!✨

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

2 orate eviscerate

4 spicchi d’aglio

rosmarino q.b.

alloro q.b.

salvia q.b.

1 limone

4 gr patate

150 gr pomodorini ciliegino

2 zucchine

olive taggiasche q.b.

sale

olio evo

origano secco

Passaggi

Per prima cosa si inizia dalla pulizia delle orate. Io consiglio di prenderle già eviscerate cioè già tolte le interiora cosi sarà molto più rapida la pulizia. Per cominciare sciacquare il pesce sotto l’acqua corrente per eliminare le impurità rimaste. Ora con l’aiuto di una forbice tagliare le pinne laterali e quella dorsale.

Sciacquare e tagliare le pinne laterali e dorsali

Ora disporre le orate su un piatto e tamponarle con carta assorbente. Adesso si possono riempire ciascuna con un pizzico di sale, 2 spicchi d’aglio, erbe aromatiche: rosmarino, alloro, salvia e 2 fette di limone.

Riempire la pancia delle orate con sale, aglio, erbe aromatiche e fette di limone

Ora ci dedichiamo alle patate. Per prima cosa lavarle bene poi pelarle e tagliarle a fette molto sottili con l’aiuto di una mandolina cosi saranno cotte alla perfezione con il pesce.

Affettare le patate molto sottili con una mandolina

Successivamente lavare e tagliare a fette le zucchine e i pomodorini. Intanto iniziate a preriscaldare il forno. Prendere una teglia da forno rettangolare e adagiateci sopra la carta da forno. Ora aggiungente un giro d’olio e trasferitici sopra le due orate. Aggiungete anche le patate, disponendole attorno al pesce. Unire anche le zucchine tagliate a rondelle, i pomodorini tagliati a metà e una manciata di olive taggiasche. Aggiungere anche pizzico di sale, un filo d’olio e origano secco.