Waffle alle mandorle: una ricetta per preparare la colazione in pochi minuti, un po’ come preparare la torta in tazza velocemente. I waffle o waffel sono un dolce con la superficie che ricorda una grata, o un nido d’ape. Sono morbidi all’interno e croccanti fuori, dato che sono cotti fra due piastre calde. Tipico dolce del Belgio, ma conosciuto in tutto il mondo, nel Medioevo si incontrarono un maestro forgiatore e un abate e, unendo le forze, inventarono un impasto da cuocere in due piastre di ghisa.
Ingredienti per preparare i waffle alle mandorle
- Energia 367,49 (Kcal)
- Carboidrati 28,35 (g) di cui Zuccheri 12,10 (g)
- Proteine 7,55 (g)
- Grassi 26,03 (g) di cui saturi 6,59 (g)di cui insaturi 8,94 (g)
- Fibre 1,90 (g)
- Sodio 26,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare i waffle
Passaggi per preparare i waffle
Per preparare il composto per i waffle, negli ingredienti ho sostituito il latte con la panna, che trovo più consistente. Al momento della cottura, non trabocca fuori dalla macchina per waffle.
Lo stesso tempo che ci mette la macchina per waffle a scaldarsi, ci metterete per preparare il composto. Intanto faccio sciogliere il burro al microonde per 50 secondi a 1000 watt.
Nel tritatutto mettete le mandorle e tritatele.
Non serve lavare il tritatutto, mettete la panna con la farina, lo zucchero, il lievito e l’uovo.
Mescolate tutto per qualche secondo.
Aggiungete il burro fuso e
le mandorle tritate finemente.
Mescolate ancora per qualche secondo.
Questa fantastica macchina per waffle, troverete il link per acquistarla in descrizione qui sopra, al momento che arriva a temperatura si spegne la luce.
Mettete una generosa cucchiaiata di composto nella macchina per waffle, chiudete e aspettate un minuto, controllate la cottura.
Togliete il waffle appena pronto.
Proseguite così fino al termine di tutto il composto. Io ho preparato con questi ingredienti 6 waffle.
I waffle alle mandorle sono ideali per la colazione del mattino, magari con della marmellata di albicocche preparata in casa da me, ovviamente.
Consigli su come accompagnare i waffle.
Uno dei modi che preferisco è con la panna fresca montata e accompagnata con frutta fresca di stagione, come in questo momento la melagrana, ad esempio. I waffle si possono condire semplicemente con miele e pistacchi tostati.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono sostituire le mandorle nei waffle alle mandorle con altra frutta secca?
Sì, certo, si possono aggiungere le nocciole piuttosto che le noci, oppure non mettere nessuna frutta secca aumentando la farina di 30 grammi.
Dosi variate per porzioni
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