Torta di mele

Torta di mele e subito mi viene in mente un vecchio proverbio: una mela al giorno toglie il medico di torno. Un motivo c’è, le mele contengono una grande quantità di flavonoidi, uno dei componenti è la quercetina, un antiossidante il cui beneficio più importante è quello di proteggere in nostro cuore, sempre a detta dei medici, io sono una comune mortale e non posso far altro che crederci!. La maggior parte delle vitamine come le fibre così come la quercetina si trovano nella buccia delle mele quindi dopo averle lavate bene anche con bicarbonato di sodio è preferibile mangiarle con tutta la buccia. La torta di mele ricorda un pò la ricetta della nonna, quella di, tutti a casa riuniti la domenica mattina e nell’aria profumo di cannella. La torta di mele è uno di quei dolci intramontabili, sempre presente sui nostri ricettari e sulle nostre tavole, genuina e semplice da preparare. Altre ricette di torte con frutta le potete trovare sul mio blog.giallozafferano.itvaipinacucina, come la chiffon cake ai frutti di bosco, oppure i funghetti al mandarino, o la mia preferita crostata meringata al limone.