Salmone e calamari condimento per spaghetti con pomodorini, prezzemolo e qualche acciuga, che male non ci sta’ e che io adoro! Oggi prepariamo il condimento per spaghetti, un primo piatto sempre gradito, semplice e facile e qui il successo è assicurato.
- Energia 142,28 (Kcal)
- Carboidrati 6,31 (g) di cui Zuccheri 1,72 (g)
- Proteine 14,40 (g)
- Grassi 5,14 (g) di cui saturi 1,65 (g)di cui insaturi 3,48 (g)
- Fibre 0,77 (g)
- Sodio 534,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 230 gcalamari
- 130 gsalmone
- 1 spicchioaglio
- 75 mlvino bianco secco
- 100 gpomodori perini
- 10 gacciuga sott’olio
- 3 gsale
Strumenti
- Wok
- Tagliere
Preparazione
Togliete la pelle al trancio di salmone ed eventuali spine.
Fate attenzione alle lisce, iniziate togliendo quella centrale e poi via via controllate il resto.
Tagliate il salmone con il coltello a piccoli pezzettini e allo stesso modo tagliate anche i calamari.
Versate l’olio nel wok e l’aglio in camicia schiacciato. Fate dorare leggermente.
Tuffate i calamari nell’olio caldo e aggiungete le acciughe.
Aiutatevi con una forchetta per schiacciare le acciughe e amalgamarle con i calamari.
Fate insaporire, spolverate con una manciata di prezzemolo e prima di aggiungere il salmone togliete l’aglio
Aggiungete il salmone.
Dopo aver amalgamato bene salmone e calamari e cotto per dieci minuti, bagnate con il vino e aggiustate di sale
Aggiungete i pomodorini e fate asciugare ancora per dieci minuti.
Ecco salmone e calamari condimento per spaghetti pronto!