Latte condensato senza lattosio veramente facile da preparare e da quando ho scoperto come fare, non lo compro più. Lo preparo per fare il tiramisù quando non utilizzo le uova crude e non posso pastorizzarle, allora faccio questa crema furba con panna fresca, mascarpone e ovviamente latte condensato.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
- Energia 176,02 (Kcal)
- Carboidrati 34,48 (g) di cui Zuccheri 31,85 (g)
- Proteine 1,08 (g)
- Grassi 4,16 (g) di cui saturi 2,62 (g)di cui insaturi 1,42 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 15,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 32 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Passaggi
Con questa ricetta del latte condensato senza lattosio per preparare dolci e creme, praticamente non lo compro più, lo preparo e lo conservo in frigo per un mese oppure se ne preparo tanto lo congelo, si manterrà per almeno tre mesi.
Versate il latte nel pentolino e aggiungete il burro,
fate sciogliere il burro ed aggiungete lo zucchero con un cucchiaino di amido di mais, io lo aggiungo sempre perché mi piace molto denso il mio latte condensato, scusate il bisticcio di parole.
Fate cuocere a fuoco lento 10 minuti girando spesso.
Se lo volete conservare in frigo per un mese, sterilizzate il barattolo e una volta messo il latte condensato giratelo sottosopra. Oppure utilizzate il sottovuoto. Personalmente ne preparo quello che mi occorre sempre al momento dell’utilizzo senza conservarlo.
E’ talmente facile e veloce da preparare che non occorre farne tanto per conservarlo.
Il mio latte condensato senza lattosio è anche senza glutine e preparato con latte senza lattosio, insomma per tutti.
Dosi variate per porzioni
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