Granita di limone siciliana e non perché la facciano solo in Sicilia ovvio, ma naturalmente essendo io siciliana conosco e so preparare soltanto quella. Quella granita che appena la scuola finiva mia mamma la preparava per noi per la colazione mattutina. Limoni bio completamente che potevi mangiare anche la buccia, anche se tutto l’anno c’erano i limoni, quella granita aveva un sapore dolcissimo. Oggi provo a prepararla come allora la vedevo preparare a casa mia. Anche la mia mamma usava mettere tutto il limone tagliato in quattro, spremuto e con tutta la buccia perché diceva che l’essenza del limone oltre al succo stava semplicemente nella buccia dunque nell’alcool che ne emanava. Il limone ingrediente principe della cucina siciliana e non solo, non deve mai mancare nelle cozze gratinate. Vi invito a scoprire la ricetta qui, oppure preparando un delizioso dolce come la crostata meringata al limone dove ovviamente il limone è un ingrediente molto importante.
Strumenti
Passaggi
Niente è più semplice come preparare la granita di limone siciliana. Sciogliete lo zucchero nell’acqua, spremete i limoni e aggiungeteli all’acqua, dividete i limoni in quattro e lasciateli a macerare per un paio di ore insieme alla spremuta. Con il colino passate l’acqua con i limoni e la spremuta, trasferitela in un contenitore di plastica con chiusura ermetica e mettete nel congelatore per almeno otto ore e di tanto in tanto apritelo e con la forchetta spezzate il ghiaccio.
Quando volete servire la granita di limone siciliana non dovete fare altro che aiutandovi con una forchetta grattare il ghiaccio e trasferirlo nel bicchiere del tritatutto o se preferite il frullatore. Appena qualche minuto e la granita sarà pronta!
Se ti fa piacere metti “mi piace” QUI sulla mia pagina Facebook e QUI sul mio profilo Instagram.
Dosi variate per porzioni