Biscotti rustici di frutta secca come ad esempio le prugne o le mandorle, ma volendo potremmo usare anche i pistacchi, le albicocche secche oppure i pinoli. Non c’è una regola precisa, potete scegliere tutta la frutta a vostro piacimento, l’importante è utilizzare lo stesso peso. Questi biscottini sono ideali per una pausa caffè o per il tè delle cinque vanno bene per tutti, intanto con la farina di riso sono gluten free, non contengono uova, burro e latte.
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Ho spezzettato le mandorle senza spellarle, ho tritato le prugne secche grossolanamente, ho unito tutti gli ingredienti in una ciotola, utilizzando un porzionatore per gelati ho preparato venti palline che poi in teglia
ho schiacciato con due dita formando dei biscotti. Nel forno caldo a 180° ho cotto i biscotti rustici di frutta secca per 20 minuti.
Ecco pronti i biscotti rustici di frutta secca.
Dosi variate per porzioni