Purè di zucca in friggitrice ad aria, questa si che è una vera sorpresa. Adoro la zucca e sperimento sempre piatti e cotture diverse anche se non mi invento nulla di nuovo. Con il piatto crema di zucca e broccolo ho preparato la zucca in pentola e poi passata con il frullatore ad immersione, in un secondo momento ho fatto la prova a cuocere la zucca in friggitrice ad aria per poi passarlo e aggiungere il broccolo a cottura ultimata. Risultato identico, anzi direi proprio di no, in friggitrice il sapore è più intenso. Da qui l’idea del purè. L’unico cavillo per la cottura della zucca dovrei utilizzare la carta forno invece dell’alluminio non adatta a chi ha problemi come me di allergie al nichel. Se volete altre ricette Nichel free andate sul mio blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la zucca cotta in friggitrice ad aria
Tagliate a spicchi, abbastanza grandi, la zucca. Appoggiate la zucca sulla carta di alluminio con tutta la buccia. Condite con il sale, il pepe e le foglioline di timo e aglio.
Fate cuocere nella friggitrice ad aria alla massima potenza, 200° per 20 minuti. Aggiungete il latte e con il tritatutto riducete la polpa di zucca in purè. Condite con un giro di olio extravergine a crudo.
Ecco pronto il purè di zucca in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni