Polpette di carne e zucca

Polpette di carne e zucca, facilissime e con pazienza passate al tritacarne la zucca e la riducete in polpa fine. L’ortaggio sicuramente più rappresentativo della stagione. Farinosa, dolce, asciutta e bella soda, oggi in cucina si può utilizzare anche per i dessert grazie alla sua bontà e versatilità. La zucca ha una funzione antiossidante, è ricca di vitamina A e cosa di non poco conto ha uno scarso apporto calorico e non contiene grassi. Quindi usare in cucina la zucca è ovvio che ha i suoi vantaggi, basta ricordare che ha una miniera di carotenoidi, un etto di zucca basta a soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina A. Preparare delle polpette e sempre una festa, il pranzo della domenica, (almeno a casa mia, della mia nonna in Sicilia) sicuramente sarà un valore aggiunto la zucca nell’impasto, addolcisce e ammorbidisce le polpette e le rende particolari e fritte sicuramente sfiziose.