Piccoli dessert senza cottura

Tiramisù al bicchiere. In teoria il tiramisù è soltanto uno e con pochi ingredienti: savoiardi, mascarpone, uova e caffè. Piuttosto ci sono tantissime varianti. Uno molto buono è alla frutta come le fragole o l’ananas, piuttosto che limoni o arance. Un’altra variante è senza il mascarpone ma con la panna montata fresca. Qualcuno addirittura sostituisce […]

Sformatini di ricotta e frutta, un dolcetto veloce e leggero, si prepara con poco e ovviamente il tempo per il raffreddamento. Che sia di mucca, di pecora o mista, la ricotta è uno dei latticini più versatili che utilizziamo in cucina, può essere consumato crudo o cotto, per dolci e per salati. Da una breve […]

Gelato di avocado semplice e con latte di cocco. I tre mesi dell’estate, giugno luglio e agosto, penso un pò per tutti, fanno parte di un periodo di mare, vacanze, sole, di piatti freddi e soprattutto gelati! Iniziano i frutti colorati e la voglia di preparare bevande fresche come i frullati, granite e gelati ovviamente. […]

Granita limone e melone, così in pochissimo tempo avrete una bevanda fresca e dissetante. Preparate la granita, che d’estate va veramente per la maggiore e non soltanto in Sicilia. Con l’arrivo della bella stagione tutti abbiamo voglia di stare all’aria aperta, e di consumare soltanto cibi leggeri e freddi, allora quale miglior occasione quella di […]

Granita di limone siciliana e non perché la facciano solo in Sicilia ovvio, ma naturalmente essendo io siciliana conosco e so preparare soltanto quella. Quella granita che appena la scuola finiva mia mamma la preparava per noi per la colazione mattutina. Limoni bio completamente che potevi mangiare anche la buccia, anche se tutto l’anno c’erano […]

Gelato al mango fresco freschissimo per l’estate è l’ideale. Non c’è niente di meglio per iniziare bene la giornata con della frutta fresca. Nella stagione estiva potrebbe addirittura sostituire tutto un pranzo sulla spiaggia ed essere sufficiente. Si può semplicemente insaporire la frutta con liquori, spezie o addirittura con solo zucchero, preparare dei frullati dissetanti, […]

Cheesecake fredda, più che fredda direi senza cottura un dessert estivo e fresco e naturalmente con un pò di riguardo sempre verso le calorie cercando di non esagerare, quello che noi donne guardiamo spesso, io ho sostituito il formaggio morbido con lo yogurt cremoso. Ecco con quattro piccoli ma significativi ingrediendi combinati insieme oltre a […]

Coni di mais ripieni di formaggio fresco spalmabile e crema di pistacchio. No non vi sbagliate, sto parlando proprio dei coni di mais che generalmente si consumano per gli aperitivi e si trovano in vendita nei bar o supermercati. Per riempirli, non avendo in casa una sac a poche piccolina ho pensato di prepararla da […]

Tartufini cocco e mandorle, mi ricordano tanto un famoso dolcetto con la nocciole. Ingredienti semplici e solo tre! Non serve il forno o la cucina, ma solo 5 minuti per amalgamare tutti gli ingredienti. Nel cuore del tartufino io ho utilizzato delle mandorle fresche, le ho schiacciate e caramellate in padella con acqua e zucchero. […]

Tronchetto gelato al caffè pronto in pochi minuti con panna fresca e tanto caffè. Ovviamente più il tempo di riposo nel congelatore! Non solo d’estate ma come dico io 4 stagioni, va bene tutto l’anno. Più che un tronchetto sembra una mattonella anche nel colore, ma giuro che è buonissima e serve solo provarla per […]

Cheese cake in coppa con mirtilli e poco altro, tutto a freddo, veloce e senza cottura ovviamente. Vuoi un dolce senza dire che vuoi un dolce? Eccolo e ti assicuro che ne puoi prendere quanto più ne vuoi, giuro! Di solito io utilizzo lo yogurt greco, quello magro e cremoso che insieme ai mirtilli sembra […]

Dessert di fragole senza panna ma con yogurt. Semplice da preparare in 5 minuti e veramente facile con solo due ingredienti. Inganna facilmente l’occhio questo dessert di fragole senza panna, ma molto più leggero e sicuramente dal gusto delicato! Sappiate naturalmente che lo yogurt potete anche sostituirlo con uno alla frutta, anche di fragole volendo. […]

Gelato al cioccolato ricetta facile e con la gelatiera, ancora più facile. Diciamo che in questo momento non è proprio periodo di gelato, ma vi assicuro che non è neanche fuori stagione! Non serve aspettare esattamente la primavera o l’estate, ogni momento è buono per gustarlo se soprattutto preparato in casa! Diciamolo, una bella soddisfazione.

Pavesini nutella e mascarpone con cocco. Un classico dell semplicità, pochi ingredienti e niente cottura più facile di così. Potremmo usare anche i pavesini al cioccolato o al caffè ancora più goloso. Veramente versatili per come si può sostituire tutto. Possiamo riempirli con dentro anche solo la crema al pistacchio, solo il mascarpone, niente male […]

Gelato di latte e fragole, ma anche melone, anguria o pesche, tutta la frutta va bene in eguale misura. Non lo potremmo chiamare gelato, ma tranquillamente può entrare di diritto nella categoria “gelati”e dopo averlo preparato saprete il perché. Veramente facile e veloce con del latte a disposizione e tanta frutta fresca. Il procedimento è […]

Gelato al caffè, anzi direi decisamente gusto caffè, mi ricorda un classico gelato confezionato che noi di “una certa età” ci ricordiamo da quando eravamo piccoli. Ecco finalmente la bella stagione, il caldo e la voglia di comprare o preparare il gelato. Mi ricordo quando ero piccola, alla mia infanzia, giornate afose con pomeriggi molto […]

Gelato di caffè all’acqua, sembra impossibile ma vi dico che questo gelato senza panna, senza latte quindi senza grassi di nessun genere aggiunti è buonissimo. Vi sorprenderà, provatelo. Semplicemente un gelato scuè scuè, veloce e senza tante pretese, un qualcosa di fresco per fine pasto ed ingannare la nostra golosità così semplicemente con l’acqua.

Salame al cioccolato, o salame turco, è un dolce tipico siciliano che viene chiamato così per il colore che ricorda i mori. Ha tanti altri nomi che non sto ad elencare, il più comune e che ci dà l’idea di che cosa stiamo parlando e che ispira molto la fantasia e ci fa venire subito […]

Gelato di melagrana a Natale. Non stupitevi, anche adesso che state leggendo ne sono sicura qualcuno già sta pensando di assaggiarlo un bel gelato fresco alla frutta. Di certo non si potrà chiamare sorbetto, per via della presenza del latte e della panna, ma a fine pasto non dispiacerà mai di sicuro. Nel mio menù […]

Dolce veloce mini crema chantilly, semplice e veloce dessert pronto in pochi minuti. Potrebbe avvicinarsi come struttura al tiramisù. Potrebbe, ma non lo è! In realtà il Dolce veloce mini crema chantilly nasce per una casualità, come parecchi dolci, una piccola rimanenza di una ricetta precedente e la panna con una scadenza breve da consumare […]