Pannocchie di mais bollite

Pannocchie di mais bollite questo è il momento giusto: bollite o alla brace! Considerato per antonomasia cibo da strada. Lo troviamo d’estate anche sulle spiagge della Sicilia e non solo, un pò dappertutto. Quando non abbiamo una azienda agricola a disposizione per comprarle, oggi le possiamo trovare nei supermercati anche sottovuoto. Naturalmente avendo la fortuna di reperirle fresche e crude appena raccolte potete preparare un contorno facile e sicuramente diverso. Considerate che il mais non contiene glutine e neanche colesterolo, inoltre ogni 100 grammi ha solo 96 kcal (da non confondere con il corn flakes che di calorie per 100 grammi ne ha 360!)è ricco di fibre e amido. In commercio troviamo la pannocchia di mais trasformata in farina, Bramata quella grossa e la Fioretto macinata fine, il pop corn e il mais in barattoli per fantastiche insalate.