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Chiffon cake al succo di arancia

Chiffon cake al succo di arancia , o per meglio dire , concentrato di succo con estrattore , un vero concentrato di salute !. Le torte americane da sempre ci hanno fatto impazzire , sono altissime , soffici , sembrano nuvole . Sono nuvole . La mia chiffon cake al succo di arancia non riesco a descriverla , morbidissima , questo è il solo termine che mi viene in mente solo guardando o mangiando la chiffon cake al succo di arancia .

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni10
  • CucinaAmericana

Ingredienti

  • 6tuorli
  • 6albumi
  • 130 gzucchero
  • 100 mlOlio di semi
  • 250 mlSucco d’arancia* ( )
  • 2arance
  • 1Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustinaCremor tartaro

Strumenti

  • Planetaria
  • Teglia Per Chiffon Cake 20 cm
  • Estrattore io uso Panasonic
  • Spatola

Preparazione

  1. Preparo tutti gli ingredienti , divido subito gli albumi dai tuorli . Con la planetaria pulita monto a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro ed un pizzico di sale , tolgo dalla planetaria e metto da una parte .

  2. Ci vorranno tre arance bio tagliati a pezzetti per preparare un buon succo concentrato con estrattore .

  3. Io uso l’estrattore Panasonic MJ-L600 .

  4. Iniziate a sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza di due arance grattugiate . Aggiungete l’olio , il lievito e la farina .

  5. Con la spatola , molto delicatamente , incorporate gli albumi ruotando dal basso verso l’alto .

  6. Mettete l’impasto nella teglia per chiffon cake al forno , per 60 minuti a 160°

  7. Fate la prova dello stecchino dopo i 60 minuti al forno della chiffon cake al succo di arancia , per essere sicuri che la cottura è terminata .

  8. Pronti!! Decorate a piacere la chiffon cake al succo di arancia .

  9. Potete preparare anche della arance candite per decorare la vostra chiffon cake .

Succo di arancia*

Per preparare le chiffon cake di solito si aggiunge dell’acqua , o del succo di arance , come nel caso della nostra torta , del succo di limone o del caffè . Queste sono alcune delle alternative nel caso si volesse preparare una chiffon cake diversa . Nel mio blog.giallozafferano.it/vaipinacucina , troverete anche la mia chiffon cake ai frutti di bosco

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