Le Ferratelle sono un tipico dolce di origine abbruzzese, di solito sono morbide e servite semplici o ripiene di nutella o altre creme. Noi ve le proponiamo più croccanti, quasi come la cialda del gelato, ottime per la colazione, dopo un pranzo o per la merenda.
Ingredienti
- 1uovo
- 1 cucchiaioolio di oliva
- 1 cucchiaiozucchero
- q.b.farina 00
- 1 cucchiaiosambuca (Non è obbligatoria)
Strumenti
- terrina
- 1 Ferro Ferro per ferratelle
Preparazione:
Unite in una terrina un uovo, un cucchiaio di olio, di zucchero e per chi volesse un cucchiaio di sambuca e mescolateli.
Dopo ever mescolato per bene gli ingredienti aggiungete poco per volta la farina, finché non otterrete un impasto omogeneo ed asciutto ma non troppo duro, deve risultare piuttosto morbido!
Quando l’impasto sarà pronto, aiutandovi con due cucchiaini da caffè prendetene abbastanza da riempire il cucchiaino e posizionatelo all’ interno dello stampo e chiudete con forza rilasciando dopo 5-6 secondi, da questo momento controllate di tanto in tanto girando il ferro finchè le ferratelle non inizieranno a prendere colore, raggiunta la bronzatura saranno pronte!
Se per caso dovessero attaccarsi al ferro, aiutatevi con un coltello per staccarla delicatamente.
Prima di toglierla definitivamente dal ferro assicuratevi che abbia preso un bel colore e che sia diventata croccante, non appena si raffredderanno lo saranno ancora di più.
La cottura è abbastanza lenta, ma non alzate il fuoco o rischierete di bruciarle! Una volta finite saranno caldissime e buonissime!
Ma attenzione, finiscono in un momento!
Le ferratelle possono mantenersi anche per 3-4 giorni in un luogo asciutto.
Sono perfette per la colazione o per la merenda e si accompagnano perfettamente con la nutella, crema pan di stelle, miele e marmellata.