La torta Tenerina, tipica delle mie zone ferraresi è una delle più golose per chi ama il cioccolato. La ricetta originale non ha ne lievito ne farina. Si presenta bassa, con una crosticina esterna croccante e l’interno morbido e umido che si scioglie in bocca.

Adatta a tutti quelli che vogliono un dolce veloce con ingredienti basici che abbiamo quasi sempre in casa.

Ingredienti

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il burro e intanto tagliare a pezzetti il cioccolato fondente e unirlo al burro per sciogliere il tutto.
Separare i tuorli dagli albumi. Amalgamare i tuorli con lo zucchero e mescolare in modo da creare una cremina.
Unire il composto di burro e cioccolato ancora caldino ai tuorli e zucchero e mescolare.
Successivamente unire la vanillina e gli albumi montati a neve; mescolare con calma senza smontarli.
Quando abbiamo reso omogeneo il composto possiamo versare il tutto nella tortiera foderata con carta da forno

Infornare a 180° per 20-30 minuti a forno statico.
Una volta sfornata lasciatela raffreddare poi spolverizzare con lo zucchero a velo.

E ualà! La vostra torta è pronta per essere servita

Consigli

Per i più ingordi presentate una fetta di tenerina affiancata a una pallina di gelato alla crema o due cucchiai di crema di mascarpone. Farete un figurone! 🙂

é possibile conservarla per 3/4 giorni sotto la campana di vetro.