Dopo aver fatto le pizzette alla ricotta che trovate qui, ho provato un’altra variante: le Pizzette allo yogurt senza lievitazione. Si preparano sempre in 5 minuti ed è senza burro; si mettono tutti gli ingredienti nel mixer, si stende l’impasto e si inforna! Un’idea velocissima molto utile se anche voi, come me, avete sempre dello yogurt in frigo a portata di mano! Questa è un’idea velocissima per un’aperitivo o da servire come merenda.
Buona cucina!
Ingredienti
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200 g Farina
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240 g Yogurt
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5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Sale
Preparazione
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Per preparare le Pizzette allo yogurt senza lievitazione, mettete nel mixer tutti gli ingredienti: farina, sale, yogurt, olio e lievito.
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Lavorate 2 minuti finché l’impasto non si compatta.
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Stendete l’impasto fino a uno spessore di 4 millimetri e ricavate dei dischi con un bicchiere o coppa pasta.
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Farcite le pizzette con pomodoro, mozzarella e un filo d’olio e infornate a 180° per 10-15 minuti.
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Eccole qui le Pizzette allo yogurt senza lievitazione, pronte per essere servite ancora calde.
Buon appetito!
Consiglio
Queste pizzette sono ottime servite calde, quindi vi consiglio di farle al momento. Se avanzano le potete conservare per massimo un giorno dentro a un contenitore.