Se amate i dolci freschi con tanta buona frutta fresca sopra, questa dovrete provarla: Crostata morbida senza uova allo yogurt e frutta.
La base è morbidissima (molto diversa dalla frolla classica), la farcia è una crema semplicissima a base di yogurt e sopra tanta buona frutta di stagione.
Ho sperimentato la base senza uova e devo dire che è venuta perfettamente, ecco qui la mia ricetta!
Buona cucina!

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzionistampo furbo da 28 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

160 gfarina 0
60 gfecola di patate (o farina di riso)
80 gzucchero
100 mlolio di semi
170 mllatte
100 gyogurt
Mezza bustinalievito in polvere per dolci
1 pizzicosale

Per la crema allo yogurt

350 gyogurt
80 gformaggio fresco spalmabile
2 fogligelatina
50 gzucchero

Per decorare

frutta fresca
menta

Preparazione

Per preparare la Crostata morbida senza uova allo yogurt e frutta, cominciate dalla base: mescolate le farine con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
Poi aggiungete il latte, l’olio di semi, lo yogurt e mescolate.
Imburrate e infarinate bene lo stampo furbo: è lo stampo con lo scalino apposito per questo tipo di crostate.
Versate l’impasto e infornate a 170° forno statico per 25-30 minuti.
Quando è dorata e cotta sfornate la vostra base e lasciatela raffreddare.
Delicatamente girate la torta su un foglio di carta da forno o su un paitto.
Preprate la farcia mescolando lo yogurt con il formaggio fresco spalmabile e lo zucchero.
Ammollate 2 fogli di gelatina in acqua per qualche minuto finché non si ammorbidiscono.
Poi scioglieteli in 2 cucchiai di latte a fiamma bassa.
Fate raffreddare qualche minuto e aggiungete la gelatina alla farcia a base di yogurt.
Bagnate leggermente la vostra base con un po’ di latte e poi aggiungete la crema allo yogurt.
Mettete a raffreddare in frigo per un paio d’ore.
Poi decorate con tanta frutta fresca e servite!
La Crostata morbida senza uova allo yogurt e frutta è pronta, buon appetito!