La crostata di crema e mele è uno dei dolci autunnali più buoni che potete preparare insieme alla classica torta di mele di cui trovate la ricetta qui.
La crostata ricorda un dolce casareccio che preparavano tutte le nonne e se a questa aggiungete una buona crema e delle belle mele sfornerete un dolce che mangerete anche con gli occhi e con il naso; il suo profumo che inonderà la casa è inimitabile!
La ricetta della crema pasticcera la potete trovare qui.
Ecco qui la mia ricetta molto semplice,

buona cucina!

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzionitortiera da 20 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per la frolla

150 gFarina
150 gFarina integrale
100 gZucchero
70 gBurro
1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
1Scorza di limone
1Uova (+ 1 albume)

Per la crema pasticcera

250 mlLatte
2Tuorli
30 gFarina
40 gZucchero

Per decorare

2Mele

Preparazione

Per preparare la crostata di crema e mele, cominciate dalla frolla: disponete su un tagliere la farina e lo zucchero a fontana. Create un buco in mezzo e versateci l’uovo e l’albume (o tuorlo). Poi unite anche il burro freddo a pezzetti, la scorza di limone e il lievito per dolci.
Lavorate finché non ottenete un panetto compatto: avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 15 minuti in frigo.
Intanto occupatevi della crema pasticcera: trovate la ricetta completa nel link in alto.
Ora riprendete la vostra frolla e stendetela su un foglio di carta da forno.
Trasferitela nella tortiera per crostate con fondo removibile e bucherellate con la forchetta per facilitare la cottura.
Versate la crema pasticcera.
Tagliate a fettine sottili sottili le mele e bagnatele con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
Poi disponetele a cerchio sulla vostra crostata.
Infornate a 160° forno ventilato per 30 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare.
Ecco qui la vostra crostata di crema e mele pronta per essere mangiata!
Buon appetito!