Il 1° Ottobre è la giornata internazionale dedicata al caffè; quest’anno l’ho celebrata così, preparando dei semplicissimi Cookies al caffè (con solo 5 ingredienti)!
Sapete quando vi rimane della panna da cucina e non sapete come usarla oppure è vicino alla scadenza? Ecco io ho preparato questi biscotti, senza aggiungere olio, burro e uova. 5 ingredienti per un biscotto morbido e profumato al caffè.
Iniziare la giornata così non ha prezzo 😉
Ecco come li ho preparati,
Buona cucina!
Ingredienti
- 120 gfarina 0
- 60 gzucchero
- 100 mlpanna
- 3 cucchiainicaffè solubile
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
Preparazione
Per preparare i Cookies al caffè (con solo 5 ingredienti) cominciate a mescolare la panna (quella da cucina, non quella da montare) con il caffè solubile e lo zucchero.
Poi unite il lievito, il pizzico di sale e poca farina per volta mentre mescolate con un cucchiaio.
Dovrete ottenere un composto compatto e appiccicoso: con un cucchiaio formate delle palline e disponetele ben distanziate sulla teglia foderata con carta da forno.
Con un timbro da biscotti ben infarinato schiacciate delicatamente i cookies; vi coniglio di infarinare bene lo stampino ogni volta per evitare che si attacchi (in alternativa potete schiacciarli con una forchetta).
Infornate a 180° in modalità ventilata e cuocete per circa 10-12 minuti.
Sfornate e lasciateli raffreddare.
Ecco qui i Cookies al caffè (con solo 5 ingredienti) pronti per essere mangiati.
Buon appetito!
Rimangono molto morbidi!
Consiglio
Per un tocco in più, aggiungete qualche goccia di cioccolato!
Se non avete il caffè solubile potete utilizzare un caffè espresso: dovrete aggiungere un paio di cucchiai di farina in più rispetto a questa ricetta!
Conservate i Cookies al caffè (con solo 5 ingredienti) per 4-5 giorni in un barattolo!