Con un tè caldo o con un caffè questi biscotti sono l’ideale. Dopo ben 4 tentativi di prove sono riuscita a fare i Biscotti digestive; quei biscottoni rustici dolci che hanno una punta di salato.
La ricetta originale prevede l’olio di palma che ho sostituito con olio di semi e una parte di burro.
Con queste dosi che vi riporto nella ricetta otterrete un biscotto similissimo all’originale 😉

Qui avevo fatto una prima prova e, anche se il sapore non ricorda i digestive, vi consiglio di provarli se amate l’avena.

Per i Digestive, ecco qui la mia ricetta.
Buona cucina!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

100 gFarina 1
50 gAvena (tritata)
30 gFarina integrale
1 cucchiaioOrzo (solubile)
60 gZucchero di canna
20 gMiele
30 mlLatte
25 mlOlio di semi
25 gBurro
1 pizzicoSale
1 cucchiainoBicarbonato

Preparazione

Per preparare i Biscotti digestive cominciate a sciogliere il burro con il pizzico di sale.
A parte, in una terrina, mescolate le parti liquide: olio, latte e il burro che avete appena sciolto.
Poi aggiungete lo zucchero, il miele e mescolate.
A parte mescolate la farina tipo 1, quella integrale e l’avena tritata in un mixer.
Adesso unite il mix di farine poco per volta insieme all’orzo solubile e al bicarbonato.
Dovrete ottenere un panetto compatto: appiattitelo, avvolgetelo nella carta da forno e fatelo riposare in freezer per 10 minuti.
Poi stendete l’impasto tra 2 fogli di carta per uno spessore di 3 mm.
Ricavate con un coppa pasta i biscotti; il diametro deve essere di 6 cm circa.
Ora che i biscotti sono pronti, fateli riposare in frigo mezz’oretta prima di infornali.
Cuocere a 180° forno ventilato per 13-15 minuti.
Quando li sfornate, fateli raffreddare sulla leccarda. Non vi preoccupate se vi sembrano morbidi; una volta freddi diventeranno croccanti!
Ecco qui i Biscotti digestive pronti per essere mangiati.
Buon appetito!