Una ricetta veloce, anti-spreco e senza zuccheri aggiunti è questo Banana bread al burro di mele senza uova. Prepararlo è davvero semplice e bastano 10 minuti. Se avete delle banane molto mature, potete preparare questo dolce per la colazione.
Qui trovate un’altra versione con la frutta secca.
Ecco come prepararlo, buona cucina!
Ingredienti
- 2Banane (mature)
- 100 gFarina di castagne
- 40 gFarina integrale
- 40 gFecola di patate
- 240 gburro di mele
- Mezza bustineLievito in polvere per dolci
per decorare
- 1Mele
Preparazione
Per preparare il Banana bread al burro di mele senza uova, preparate questo burro di mele:
in una casseruola versate una 5 o 6 mele circa, tagliate a cubetti e fate cuocere per un’oretta con coperchio.
Controllate che ci sia sempre abbastanza acqua da non bruciarle!
Dopo un’oretta circa, con il frullatore a immersione, riducetele in purea e ultimate la cottura per altri 10 minuti.
Questo potete prepararlo anche il giorno prima e consevarlo in frigo ben chiuso.
Lasciate raffreddare il burro di mele e intanto schiacciate le 2 banane molto mature.
Poi prelevate 240 gr circa di burro di mele e aggiungetelo.
Ora aggiungete anche le farine e il lievito.
Dovrete ottenere un composto denso e cremoso.
Versatelo in uno stampo per plumcake da 25 cm.
A piacimento, tagliate una mela a fettine sottili e disponetele sulla superficie per decorare.
Cuocete a 160° per 45 minuti circa.
Una volta cotto lasciatelo raffreddare su una gratella.
Ecco qui il Banana bread al burro di mele senza uova pronto per essere servito.
Buon appetito!
Consiglio
A piacimento potete aggiungere anche noci, nocciole o cioccolato!
Conservate il Banana bread al burro di mele senza uova in frigo per massimo 4 giorni.