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Uova nel nido di spinaci

Quando ero piccola ricordo che ero affascinata da un libro di cucina che era stato regalato a mia mamma per le sue nozze; ricordo in particolare una ricetta che mi affascinava particolarmente, forse per il nome un po’ orientaleggiante, “i nidi di rondine” che altro non erano che uova nel nido di spinaci.

uova nel nido di spinaci

E’ una ricetta che nel corso degli anni ho riproposto spesso, soprattutto a cena, per far mangiare volentieri le verdure a mia figlia; le uova nel nido di spinaci possono essere considerate un piatto unico completo e quindi con poca fatica la cena è pronta in tavola!!!

Uova nel nido di spinaci

Uova nel nido di spinaci
Recipe Type: Secondi piatti di terra
Cuisine: Italiana
Author: [url href=”http://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina” target=”_blank”]Uovazuccheroefarina[/url]
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Le uova nel nido di spinaci sono un secondo piatto completo semplice da preparare.
Ingredients
  • 4 uova
  • 1 kg di spinaci (vanno bene anche quelli surgelati)
  • una tazza di salsa besciamella
  • burro
  • sale, pepe
Instructions
  1. Lessare gli spinaci e strizzarli per eliminare l’acqua in eccesso.
  2. Tritarli grossolanamente e amalgamarli con la besciamella; regolare di sale e di pepe.
  3. Imburrare 4 pirofile monoporzione da forno e dividere la dose di spinaci; praticare una fossa centrale.
  4. Rompere un uovo dentro ad ogni buco facendo attenzione a non far rompere il tuorlo; cospargere in superficie con un poco di burro fuso e mettere in forno per un quarto d’ora.
  5. Servire le uova nel nido di spinaci caldissime nel loro recipiente di cottura; a piacere aggiungere un poco di pepe macinato al momento.

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Collage ricette con le uova

Trippa finta

Uova alla provatura

Rotolo di frittata

 

 

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… e mi raccomando … passa sempre a dare un’occhiata alla mia pagina: trucchi e astuzie in cucina … potresti trovare il piccolo consiglio che non conoscevi e se ne conosci uno che io non so … scrivimi e sarò lieta di aggiungerlo alla lista con il tuo nome!!!

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