Dolce con frutti di bosco senza cottura

Dolce con frutti di bosco senza cottura

La proposta di oggi è un dolce con frutti di bosco senza cottura, perfetto per il periodo estivo ma molto apprezzato in ogni periodo dell’anno, sia per la bontà che la sua semplicità di esecuzione. E’ un dolce molto bello anche alla vista e questo lo rende adatto a concludere... Continua »
Melanzane alla pizzaiola in padella

Melanzane alla pizzaiola in padella

Melanzane alla pizzaiola in padella: un secondo piatto leggero e gustoso che piacerà proprio a tutti. Le melanzane vengono preventivamente grigliate e poi insaporite con un gustoso sughetto di pomodoro e tanta mozzarella filante. Un piatto facile e veloce perfetto per la cucina di tutti i giorni. Melanzane alla pizzaiola... Continua »
Confettura o marmellata di pesche metodo Ferber

Confettura o marmellata di pesche metodo Ferber

La confettura o marmellata di pesche preparata con metodo Ferber permette di ottenere un prodotto davvero delizioso sia a livello cromatico che di sapore; il metodo Ferber, che prevede una macerazione preventiva della frutta, permette di ridurre sensibilmente il tempo di cottura della confettura e questo va a vantaggio sia... Continua »
Cheese cake in barattolo con pesche tabacchiere

Cheese cake in barattolo con pesche tabacchiere

La cheese cake in barattolo con pesche tabacchiere è un dessert davvero gustoso, semplice e veloce da preparare; in versione monoporzione si presta benissimo ad essere presentata alla fine di un pranzo più o meno importante, ma può essere preparata anche come dolce tradizionale. Yogurt greco, miele e pesche sono... Continua »
Cereali con verdure grigliate e pollo

Cereali con verdure grigliate e pollo

Cereali con verdure grigliate e pollo: un piatto unico gustosissimo, ricco di tutti gli elementi raccomandati per una buona alimentazione. I cereali utilizzati sono ben 5: riso integrale, farro, orzo, grano e avena, un mix ricco di fibre e di sapori. A questi vengono aggiunte verdure grigliate e pollo alla... Continua »
Cous cous ai frutti di mare

Cous cous ai frutti di mare

Il cous cous ai frutti di mare è un piatto freddo, fresco e coloratissimo, perfetto per il periodo estivo; per questa ricetta viene usato il cous cous a grana media precotto, praticissimo perché pronto in dieci minuti. Il tutto viene arricchito da frutti di mare e verdure di stagione, fresche... Continua »
Panzanella ricca alla toscana

Panzanella ricca alla toscana

La panzanella ricca alla toscana è una delle tante varianti che possiamo trovare nel ricettario personale di una qualsiasi famiglia del territorio; la panzanella è un piatto povero nato per poter riutilizzare il pane raffermo e si arricchisce di volta in volta a seconda di ciò che offre l’orto (in... Continua »
Pasta fredda con mortadella e pistacchi

Pasta fredda con mortadella e pistacchi

Pasta fredda con mortadella e pistacchi, un primo piatto fresco che gli amanti del pistacchio apprezzeranno sicuramente; la ricetta viene arricchita da pomodorini datterini, gocce di mozzarella e un po’ di rucola per trasformare questo primo piatto in un piatto unico, leggero e completo dal punto di vista nutrizionale. Pasta... Continua »
Crostata di fichi con pasta fillo

Crostata di fichi con pasta fillo

La crostata di fichi con pasta fillo è un dolce molto bello da presentare in tavola grazie all’utilizzo della pasta fillo che in cottura assume l’effetto di carta da forno un po’ bruciata. L’interno della crostata viene riempito con crema pasticcera; una bella decorazione con fichi freschi, mandorle tagliate a... Continua »
Tartare di manzo con burrata e salsa verde

Tartare di manzo con burrata e salsa verde

La tartare di manzo con burrata e salsa verde è un secondo piatto freschissimo, perfetto per il periodo estivo; la sua preparazione è semplice e veloce ma per la sua riuscita è fondamentale l’utilizzo di materie prime di ottima qualità, prima tra tutte il tipo di carne utilizzata. Tartare di... Continua »
Pasta fredda con peperoni e olive

Pasta fredda con peperoni e olive

Pasta fredda con peperoni e olive, una gustosa idea da portare in tavola in questi giorni di grande caldo. Peperoni rossi e gialli, olive verdi e scamorza affumicata sono gli ingredienti principali di questo piatto; una nota orientale viene data dal curry aggiunto all’acqua necessaria per lessare la pasta. Pasta... Continua »
Torta alla robiola e frutti di bosco

Torta alla robiola e frutti di bosco

Torta alla robiola e frutti di bosco è la fresca proposta di oggi: un dolce al cucchiaio senza cottura, una base di cheese cake fresco che può essere personalizzata di volta in volta a seconda dei propri gusti personali. La versione proposta prevede un sottile strato di confettura di lamponi... Continua »
Paccheri freddi con salmone e pomodori secchi

Paccheri freddi con salmone e pomodori secchi

Paccheri freddi con salmone e pomodori secchi, un primo piatto da gustare a temperatura ambiente: oltre al salmone affumicato e ai pomodorini secchi la ricetta prevede anche le zucchine crude tagliate a julienne e il cuore della burrata che andrà a legare il tutto rendendo il piatto particolarmente cremoso. ***... Continua »
Pasta fredda con champignon e speck

Pasta fredda con champignon e speck

Pasta fredda con champignon e speck, una ricetta estiva dedicata a chi non riesce a rinunciare ad un primo piatto cremoso anche in estate. In questo semplice e fresco primo piatto, oltre agli champignon e lo speck, troviamo anche gli asparagi e in sostituzione della panna viene usato lo yogurt,... Continua »
Mini clafoutis alle ciliegie

Mini clafoutis alle ciliegie

I mini clafoutis alle ciliegie sono piccoli e deliziosi dolcetti di origine francese. Uova, zucchero, farina e latte sono gli ingredienti di base ai quali vengono aggiunte le ciliegie oppure qualsiasi altro tipo di frutta. Il clafoutis alle ciliegie, sia in versione mini che nella versione tradizionale, è un dolce che... Continua »
Orzo freddo con salmone ceci e zucchine

Orzo freddo con salmone ceci e zucchine

Orzo freddo con salmone ceci e zucchine, un primo piatto fresco e completo, perfetto in estate: si prepara al mattino presto o la sera, quando la temperatura diventa più mite, e si gusta a pranzo, sulla spiaggia o anche in ufficio al posto del classico tramezzino. Orzo freddo con salmone... Continua »
Crema chantilly al caffè

Crema chantilly al caffè

La crema chantilly al caffè non è altro che semplice panna montata con zucchero a velo e aromatizzata alla vaniglia alla quale viene aggiunto del caffè solubile. Può essere gustata all’istante ma anche preparata in piccoli bicchierini conservati in freezer per avere sempre un piccolo dessert pronto; è ottima anche come farcitura per le... Continua »