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Piadelle ai cereali con crema di avocado e salmone

Piadelle ai cereali con crema di avocado e salmone, una ricetta semplice e veloce perfetta per accompagnare l’aperitivo con gli amici o per una cena veloce davanti alla TV. Ho trovato le piadelle ai cereali della Mulino Bianco nella mia Degustabox di questo mese e volendo uscire dal classico abbinamento con i salumi, ho pensato di farcirle con qualcosa di fresco, adatto al periodo estivo; alla fine ho scelto la crema di avocado, la classica Guacamole, e il salmone affumicato, un abbinamento classico e sempre gradito. Ho preparato una guacamole non troppo piccante che non sovrastasse troppo sul sapore del salmone ma ovviamente potete calibrarla a seconda dei vostri gusti.

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Sponsorizzato da Degustabox

piadelle cereali salsa avocado salmone affumicato
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 2 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 3 piadelle (ai cereali Mulino Bianco)
  • 150 g Salmone affumicato
  • 1 Avocado
  • 1 Scalogno
  • 1 Lime
  • 1 pomodoro (rosso maturo)
  • 1 Peperoncini piccanti
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Sbucciare l’avocado, tagliare la polpa a pezzetti e metterla in una terrina; schiacciarla con i rebbi di una forchetta e lasciare il nocciolo al centro (serve per non far annerire la polpa di avocado). Grattugiare la buccia del lime e aggiungerla alla polpa quindi spremerne il succo.

  2. Tritare lo scalogno e aggiungerlo alla polpa di avocado; aggiungere un pezzetto di peperoncino (non molto; la salsa non deve essere troppo piccante per non sovrastare il sapore del salmone), il succo del lime e il pomodoro tagliato a piccoli pezzi. Regolare di sale e di pepe e tenerla in fresco.

  3. Scaldare le piadelle da entrambe le parti; dividere ogni piadella in due e farcirle con la crema di avocado e le fettine di salmone. Tagliarle ancora a metà e servirle subito in tavola.

  4. ricetta piadelle cereali salsa avocado salmone mulino bianco cereali

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